Шоколадный фондан

Шоколадный фондан

4 порции

30 мин (ваши 20 мин)

Шоколадный фондан представляет собой насыщенный по вкусу шоколадный кекс с жидкой серединкой, напоминающей растопленный шоколад. Не зря это французское пирожное ещё называют "шоколадная лава". По этому рецепту у вас получится идеальный фондан, даже с первого раза.

Пошаговый фото рецепт

Шоколадный фондан

Подготовьте все необходимые продукты.

Чёрный шоколад наломайте кусочками и сложите в миску. Добавьте сливочное масло.

В кастрюлю налейте воду (на уровень 2-3 см), доведите до кипения. Поставьте на кастрюлю миску с шоколадом и маслом так, чтобы дно миски не касалось поверхности воды. Растопите шоколад, помешивая.

Перелейте растопленный шоколад в другую посуду, чтобы остановить нагревание, и дайте остыть. Включите духовку на разогрев до 180 градусов.

Соедините яйца и сахар в миске.

Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера в пышную светлую массу.

Добавьте остывший растопленный шоколад, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку.

Перемешайте шоколадное тесто до однородности.

Для выпекания десерта я использовала порционные керамические формочки для суфле (рамекины). Высота моих форм - 4 см, диаметр - 8 см. Смажьте формочки сливочным маслом и присыпьте какао-порошком.

Разложите в формочки тесто, заполняя их на 3/4.

Выпекайте шоколадные фонданы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут (я выпекала ровно 8 минут).

Готовые кексы аккуратно переверните над тарелками, они должны легко выпасть из форм.

Подавайте шоколадный фо