Запеканка из броколли

Брокколи, ветчина, сыр и яйца содержат мало углеводов, поэтому такая запеканка с брокколи является идеальным вариантом завтрака, обеда или ужина для тех кто придерживается безуглеводной диеты.

Состав:

• 300 г брокколи, разобрать на соцветия

• 250 г нежирной ветчины

• 150 г нежирной тертой моцареллы

• 50 г зелёного лука

• 7-8 яиц.

Приготовление:

разогреть духовку до 190^оC. Смазать маслом форму для запекания. Отварить брокколи в кипящей воде около 2 минут и откинуть её на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Тем временем нарезать кубиками ветчину, сыр натереть, зелёный лук мелко порезать. В форму уложить слоями брокколи, ветчину, сыр моцарелла и зелёный лук. Взбить яйца вместе с любыми любимыми приправами и молотым чёрным перцем и залить этой смесью подготовленную запеканку. При помощи вилки распределить яичную смесь равномерно.

Выпекать 35-45 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!