Жареные баклажаны с мясным фаршем

Ингредиенты для «Жареные баклажаны с мясным фаршем»:

• Баклажан — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус (Teriyаki ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
• Фарш мясной — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука (для панировки) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Масло растительное (для обжарки)

Рецепт «Жареные баклажаны с мясным фаршем»:

Баклажаны нарежьте наискосок. Присыпьте солью, а через 10 минут промойте и обсушите.

В мясной фарш добавляем измельченный лук и чеснок, яйцо, соевый соус Teriyaki ТМ "Kikkoman", (при необходимости солим), перчим по вкусу и добавляем специи. Фарш хорошо перемешать.

На каждую дольку баклажана выкладываем мясной фарш, прижимаем и формируем лепешку.

Баклажаны с фаршем со всех сторон обваливаем в муке.

Остальные 2 яйца вбейте в отдельную миску и разболтайте вилкой, смешивая желток с белком и обмакните обваленные в муке баклажаны с фаршем в яйце.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте баклажаны с фаршем сначала фаршем вниз.

Затем переверните и обжарьте с другой стороны до готовности.

Подавайте горячими к картофелю, тушеным овощам, макаронам или крупам. Получается очень вкусно, сочно и сытно. Приятного аппетита!