Жареный батат с грибами

Батат, жаренный с грибами и луком, – прекрасная альтернатива традиционному жареному картофелю. Батат прекрасно сочетается с вёшенками. Блюдо получается ярким и нежным.

Подготовить продукты.

Батат очистить. Нарезать тонкими четвертинками кружочков.

Батат выложить в сковороду с разогретым маслом.

Обжарить на среднем огне 3 минуты.

Лук очистить, нарезать перьями.

Лук добавить к батату. Перемешать.

Обжарить на среднем огне до 3-5 минут, до мягкости

Вёшенки промыть, очистить, нарезать некрупно.

Грибы добавить к остальным ингредиентам.

Жарить, помешивая, до румяности и выпаривания жидкости, 5-7 минут.

Посолить и поперчить.

Перемешать. Жарить ещё 1 минуту (или до желаемой мягкости овощей).

Жареный батат с грибами готов.

Приятного аппетита!