Музейное занятие по теме: "Полба, рожь, пшеница - история развития зерновых культур"-3

«Полба, рожь, пшеница – история развития зерновых культур»

1

ВЫПЕЧКА ХЛЕБА

29

30

В XVI и XVII веках было в употреблении между народом толокно, приготовленное из овсяной муки с водой. В сухом виде оно отпускалось служилым людям для продовольствия наряду с ржаною мукой.

31

В конце XIX - начале XX века в России обрели популярность такие хлебобулочные изделия, как баранки, бублики, крендели и калачи.

32

Конкурс «УГАДАЙ ПО ВКУСУ»

33

В дореволюционной России хлебопечение было преимущественно кустарным производством, основанным на применении ручного труда. Хлебные изделия выпекались в кустарных пекарнях с числом рабочих в основном до 10 человек.

34

До Великой Октябрьской социалистической революции и в первые годы Советской власти в хлебопечении господствовал частный капитал. Оборудование пекарен было крайне примитивным. Только в конце прошлого века в некоторых крупных пекарнях Петербурга и Москвы стали применяться приобретенные за рубежом тестомесильные машины с подкатными дежами и печи с выдвижными металлическими подами.

35

Уже с первых дней существования Советского государства хлебопечение вступило на путь механизации производства. Для осуществления механизации хлебопечения в стране было создано отечественное машиностроение. Организованное в 1921 г. государственное акционерное общество «Мельстрой» в 1923 г. приступило к изготовлению на своих машиностроительных заводах в городах Воронеже и Нижнем Новгороде тестомесильных машин. 

36

С 1930 года по 1941 год выпущено почти 200 тысяч комбайнов. С 1945-1956гг. – восстановление разрушенных войной товарных мельниц и крупозаводов. С 1958 года выпускаются только самоходные, более производительные комбайны. В период с 1956 по 1975 год построено свыше 850 крупных хлебозаводов.

Сельскохозяйственное производство устойчиво растёт с 1999 года, однако посевные площади сильно сократились.

37

Где хозяин ходит, там земля хлеб родит

38

39

ХЛЕБУШЕК

40

Г

О

Р

Я

Н

К

А

41

Какие Виды хлеба мы знаем ?

42

43

ТРИ ПАРЕНЬКА ПО ПЕРЕУЛКУ…

44

45

«БУДЕТ ХЛЕБ – БУДЕТ ПЕСНЯ»

46

ЧЕЛОВЕК ПРИВЫК ТРУДИТЬСЯ

47

ЖЛЕБ РЖАНОЙ..

48

49

50

СПАСИБО, ЗА ВНИМАНИЕ!

51