Исследовательская работа "Жевательная резинка: друг или враг?"

Жевательная резинка: друг или враг?

Работу выполнила:

Артамошкина Ирина

ученица 8 «А» класса

МБОУ СОШ №18

г. Белгорода

Руководитель:

Власенко Ирина Ивановна

Цель исследования :

выяснить

положительное и отрицательное

влияние

жевательной резинки

на организм человека

Задачи исследования:

• изучить литературу о жевательной резинке
• узнать состав жевательной резинки
• выявить положительные и отрицательные стороны жевательной резинки
• дать рекомендации по рациональному использованию жевательной резинки
• определиться с перспективами работы

Методы исследования:

• изучение литературы
• наблюдение
• анкетирование
• беседа с учителем химии,

детским врачом-стоматологом

• практический опыт
• анализ полученных результатов

Гипотеза:

жевательная резинка приносит

скорее вред,

чем пользу

организму человека

Что такое жевательная резинка?

« Жевательная резинка - (разг. жвачка[1], жевачка[2]) — кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок.

В процессе употребления жевательная резинка практически не уменьшается в объеме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего основа становится безвкусной и обычно выбрасывается»

Происхождение:

Древние греки жевали смолу дерева мастики, сок хвойных деревьев, а индейцы Майя жевали « chicle» (каучук) - сок дерева саподилла, который послужил основой для создания промышленности жевательной резинки

мастика

саподилла

Но первая коммерческая жевательная резинка стала изготавливаться с 23 сентября 1848 года Джоном Б. Куртисом в штате Мэн

Жевательная резинка в наше время:

• производится более чем в 180 странах мира;
• её можно купить в любом продуктовом магазине;
• по телевидению постоянно рекламируют различные виды жевательных резинок;
• сегодня жвачка на 20% состоит из эластичной основы, на 19% — из кукурузного сиропа, 60% сахара и 1% ароматизаторов. Чтобы сделать ее более эластичной, в смесь добавляется до 25% млечного сока или других подобных веществ

Классификация жевательной резинки

1. Простые (сахаросодержащие)

2. Гигиенические (простые сахарозаменители)

3. Профилактические (современные, несколько сложных сахарозаменителей и кристаллов)

2

3

1

Состав жевательной резинки

• стабилизатор Е 422
• эмульгатор Е322
• антиоксидант Е320
• кислота Е330
• загуститель Е414
• глазурь Е903
• ароматизаторы

Современная жевательная резинка:

• Латекс – это основа жвачки
• Ароматизаторы – они не всегда безобидны
• Красители – многие из них очень вредны
• Подсластители, сахар – давно доказано, чем дольше его контакт с зубами, тем выше риск кариеса
• Ацесульфам – К – по своей структуре он сходен с сахарином и способствует развитию опухолей
• Аспартам – вызывает головную боль, головокружение и тошноту
• Сорбит и ксилит – больше одной упаковки в день может дать слабительный эффект

Мифы о жевательной резинке: за и против

Полезные свойства жевательной резинки

• очищает полость рта
• способствует выработке желудочного сока
• освежает дыхание

Негативные свойства жевательной резинки

• гастриты, язвы желудка
• аллергия
• неправильный прикус
• микробы
• выпадение пломб
• непроходимость кишечника
• привыкание
• мешает думать
• не заменяет обязательную двухразовую чистку зубов щеткой

Социологический опрос

Как часто вы пользуетесь жевательной резинкой?

С какой целью вы используете жевательную резинку?

Это важно!

• «Orbit» - самая популярная жевательная резинка в России!

Детский:

• сохраняет вкус 7 минут
• содержит 60% сахара
• после потери яркого вкуса приобретает неприятный синтетический привкус, сопровождающийся слабым жжением десен, языка и внутренней поверхности щек

Взрослый:

• сохраняет вкус 15 минут
• не содержит сахара
• не имеет неприятного привкуса

Опыт № 1 Химические свойства жевательной резинки

Вывод:

Жевательная резинка в желудочном соке не растворяется, следовательно, при

проглатывании она также может создать проблемы с пищеварением

Опыт № 2

Изучение красителей в составе жевательной резинки

Вывод:

1. Цвет жевательной резинке придает химия, а именно - титановые белила, особенно в жвачках с ароматом спелой вишни. Раньше эта краска была разрешена только для косметики, мыла и стройматериалов.

2. В жевательной резинке содержится и фенилаланин , который вызывает нарушение нервной системы.

Натуральная древесная смола – залог здоровья!

Помогает при профилактике кариеса, стоматита,

пародонтоза и пародонтита

Выводы:

1. Выдвинутая гипотеза, что жевательная резинка приносит скорее вред, чем пользу организму человека, подтвердилась.

2. Если часто и нерационально использовать жевательную резинку, это негативно отражается на здоровье человека.

3. Были проведены простейшие химические исследования жевательной резинки.

4. С результатами исследования ознакомлены одноклассники.

5. Составлены памятки о пользе и вреде жевательной резинки .

6. Намечены дальнейшие перспективы работы: профилактика здорового образа жизни, наглядная демонстрация химических опытов на уроках химии и биологии.

Спасибо за внимание!