Презентация к уроку Технология «Молоко. Блюда из молока» 6 класс

Раздел: Кулинария

5 занятие

6 класс

Творческое задание :

Подготовьте сообщение об истории макаронных изделий

Проверка

домашнего

задания

Тема занятия:

«Молоко. Блюда из молока»

Цели и задачи урока:

Содержание урока:

• Пищевая ценность молока.
• Животные, дающие молоко.
• Молоко в продаже.
• Блюда из молока.
• Требования, предъявляемые к качеству блюд из молока.

Молоко – ценный продукт питания, так как содержит все необходимые питательные вещества, благоприятные для усвоения организмом.

Свыше 200 ценнейших компонентов:

• Парное
• Пастеризованное
• Стерилизованное
• Обезжиренное
• Сгущённое
• Сухое

• (стр.21)
• (стр.29)

Требования к качеству блюд из молока стр.29

• ! Приступая к работе, вспомните:

Правила работы в кулинарной мастерской и безопасной работы с горячими жидкостями и посудой.

• Проведите органолептическую оценку качества пищевых продуктов .
• Используя инструкционную карту (учебник стр.32) приготовьте рисовую молочную кашу.
• Продегустируйте блюдо и дайте оценку проделанной работе.

• Повтор ПТБ и санитарно-гигиенических требований;
• П 5 – читать, вопросы;
• Принести спец. одежду, продукты (стр.39) для практической работы

Творческое задание :

Рецепты приготовления блюд из круп и молока (из Интернета, сборников кулинарных рецептов) – оформить в тетради