«Математика в кухне народов России»

Урок математики 5 класс

Тема: «Математика в кухне народов России» (посвящён Году единства народов России)

Цели: развитие мышления, речи, внимания, связь математики с нашей историей; воспитать патриотические чувства, ответственность.

Обобщение и систематизация знаний обучающихся о многообразии народов нашей страны через познавательную и игровую деятельность.

Содействовать гражданско-патриотическому и духовно-нравственному воспитанию школьников через обобщение и систематизацию знаний о народах России, воспитанию чувства уважения к жизни, традициям и обычаям других народов, а также гордости и любви к родной стране.

Создать условия для понимания детьми того, что знание культуры, обычаев и традиций народов — это один из путей к пониманию и добрососедскому проживанию в одной большой стране.

Развить познавательные и интеллектуальные способности детей, их творческий потенциал, положительные эмоции и чувства, связанные с данной темой, расширить кругозор.

Задачи урока:

1. Формирование логических УУД анализа и синтеза на основе самостоятельного выполнения заданий с числами.

2. Развитие коммуникативных УУД планирование учебного сотрудничества, управление поведение партнера и умение с достаточной полнотой и тонностью выражать свои мысли при работе в парах и группах.

3. Формирование регулятивных УУД целеполагание, контроля, коррекции и оценки своих действии и действий своих одноклассников.

Ход урока УЧИТЕЛЬ

По решению президента РФ Владимира Владимировича Путина 2026 год объявлен Годом единства народов России. Единство народов России - это традиционная общность людей, исторически населяющих территорию России, во главе которой стоит государствообразующий русский народ. Благодаря единству народов России и осознанию общности пути были вписаны самые яркие страницы в историю России: ратные подвиги, грандиозные трудовые свершения, культурные и научные достижения. Все мы разные, но все мы вместе, одна большая семья, которая старается жить в мире дружбе и согласии

Стр. 3

Сила России — в её многообразии и сплочённости народов

Согласно Конституции Россия является многонациональным государством. На территории Российской Федерации проживает более 190 народов и этнических групп.

Самые многочисленные народности: русские (80% от общего числа населения страны), татары, чеченцы, башкиры, чуваши, аварцы и армяне.

В стране проживают и малые народы, численность которых не превышает нескольких десятков человек (ненцы, чукчи, ханты, эвенки, вепсы, алеуты, саамы, эскимосы и другие).

Стр.5

Ученик Рауф
Живут в России разные Народы с давних пор:
Одним тайга по нраву, Другим степной простор.
У каждого народа Язык свой и наряд,
Один черкеску носит, Другой надел халат.
Один рыбак с рожденья, Другой оленевод,
Один кумыс готовит, Другой готовит мёд.
Одним милее осень, Другим милей весна
А Родина – Россия У нас у всех одна!

Стр.4 Записали число 20 марта.

И сегодня тема урока «Математика в кухне народов России»

Учитель

“Уважение к прошлому – вот черта, отличающая образованность от дикости”, говорил А.С. Пушкин, и время показало, что он был прав. Заглянем же с уважением в наше прошлое, и пусть попытка эта коснется самого земного и насущного – еды – по разным поводам, и вспомним все, что с ней связано: “обряд известный угощенья”, “привычки милой старины”

А поводов, чтобы собраться за накрытым столом у каждой семьи достаточно: народные праздники, свадьба, рождение ребенка, крестины и еще много важных для каждой семьи событий.

Стр. 5

Начнём мы с русской кухни. Русские, как титульная нация, составляют около 80% населения (111 млн. человек)

Визитная карточка русской кухни – это пироги. А может ли быть иначе, ведь с глубокой старины в России возделывались рожь, пшеница, ячмень, овес, просо. Народ-хлебопашец с большим почтением относился к зерну, выращивая его, зная ему цену, ибо хлеб кормил и поил его. Ведь недаром говорят: “Хлеб всему голова”. Первым и главным угощением на Руси всегда были хлеб-соль, пироги, блины, каши, пиво, квас – все из хлеба.

Стр. 6 Каравай для хлеб-соли заводили в празднично убранной кухне, в нарядной одежде. Женщины, выпекающие его, должны быть самыми почитаемыми, добрыми. Произносились специальные наговоры. Вручали хлеб-соль молодоженам, желая добра, здоровья, счастья. Позднее стали встречать хлеб-солью и других почетных гостей.

Задача

:

Стр.6

Для приготовления 8 порций каравая, необходимы такие продукты

Тесто для каравая:

мука – 400 г;

яйца - 2 шт.;

сахар – 50 г.;

сливочное масло – 100 г;

молоко – 150 г;

соль – 12 г;

дрожжи сухие - 6 г.

Для того, чтобы испечь такой каравай нам необходимо закупить эти продукты. И чтобы набор этих продуктов был самым дешевым. И сейчас мы рассчитаем, в каком из трёх магазинов мы приобретем эти продукты. В таблице указана стоимость этих продуктов в рублях. Заменить таблицу на стр.6

224 205 214

Стр. 7 8

УЧИТЕЛЬ Вторым по численности населения народом России являются татары.

Численность их составляет 5310 тыс. чел. Проживают в европейской части России, Поволжье, Приуралье, Сибири и на Дальнем Востоке

И сейчас поговорим о татарской кухне

Ученица Баева Ю.

Чак-чак представляет собой мучное восточное печенье, которое включает обжаренные во фритюре кусочки теста, смешанные с медовым сиропом. Этот продукт считается национальным блюдом башкир, татар, таджиков.. С возникновением этого блюда связана красивая древняя легенда.

С давних времен татарский народ занимается пчеловодством. Потому среди традиционных татарских блюд часто встречаются тягучие и густые медовые сладости. История возникновения чак-чака связана с красивой легендой.

Согласно преданию, почтенный хан решил женить своего единственного сына. При этом он выдвинул к поварам важное условие – на столе должны были присутствовать уникальные угощения, которых до того момента не существовало.

Долгое время кулинары старались угодить правителю, однако это было очень сложно. Дело в том, что хан хотел угощать своих гостей питательным блюдом, которое бы длительное время не портилось.

В итоге жена одного из пастухов подала грозному правителю лапшу, приготовленную из муки и яиц. Она была обильно полита медом. Хан отведал блюдо и прослезился. С того момента чак-чак считается важным блюдом, которое подается на каждой татарской свадьбе и на других праздниках.

Стр 9 Для приготовления этого лакомства нам понадобятся следующие продукты:

Пшеничная мука —

яйца — 4 шт.,

соль — по вкусу, 

мёд —

сахар —

растительное масло —

Задача № 2

Вес одной порции Чак-чака 400 г.

М ука составляет от веса всей порции-

С ахар составляет от веса всей порции-

М ед составляет от веса всей порции-

Растительное масло от веса всей порции-

Сколько нам необходимо этих продуктов, чтобы приготовить одну порцию этого вкусного лакомства

Стр 10

Чебуреки. (Рауф)

Крымские татары, благодаря которым появился чебурек в современном понимании, веками занимались скотоводством. Им нужно было простое и сытное блюдо, которое легко готовить. Мясо, лук, немного теста и раскаленный казан с маслом — вот и вся основа.

Идея заворачивать мясо в тонкое тесто реализована у многих тюркских и монгольских народов. У крымских татар этот рецепт закрепился на века. Со временем чебурек превратился в символ их кухни, а позже распространился по всему Крыму и за его пределы. В XIX–XX веках он оказался в России, на Кавказе, в Средней Азии и Турции, где тоже прижился и обрел местные вариации.

Стр. 11Рецепт

Пшеничная мука в/с - 420 г

Подсолнечное масло - 500 мл

Репчатый лук - 200 г

Соль По вкусу

Черный молотый перец. По вкусу

Вода - 280 мл

9% столовый уксус - 1 Ст. л.

Говядина - 300 г

Свинина - 300 г

Вопросы

Задание 1: Подсчет ингредиентов

1. Сколько всего граммов мяса используется в рецепте? (Ответ: говядина + свинина)

2. Сколько миллилитров масла и воды в сумме? (Ответ: подсолнечное масло + вода)

Задание 2: Преобразование единиц измерения

1. Переведите 500 мл подсолнечного масла в литры. (Ответ: 0,5 л)

2. Сколько граммов составляет 1 столовая ложка уксуса? (Ответ: примерно 15 г)

Задание 3: Пропорции

1. Если вы хотите уменьшить рецепт в два раза, сколько вам понадобится пшеничной муки? (Ответ: 210 г)

2. Если вы хотите увеличить количество говядины до 600 г, сколько свинины вам нужно добавить, чтобы сохранить пропорцию? (Ответ: 600 г)

Задание 4: Вопросы по рецепту

1. Какие специи используются в рецепте? Назовите их.

2. Какой основной вид мяса используется в этом рецепте?

Стр 12 физминутка

Стр 13

Уральская кухня

Пельмени

а) это блюдо чисто уральское, развившееся среди коренного населения Предуралья – пермяков и удмуртов. Оно имело ритуальное значение у древних уральцев, в нем символично воплощалось принесение в жертву всех видов скота, которыми владел человек;

б) в переводе с коми-пермяцкого оно означает “тестяное ухо”;

в) основная идея этого блюда – соединение мяса с тестяной начинкой. “Пель-нянь”.

для теста — один стакан пшеничной муки, два яйца, вода (сколько возьмёт крутое тесто), соль по вкусу; для фарша —говядина (мякоть) и жирная свинина, баранина две-три головки (крупные) репчатого лука, соль, молотый перец по вкусу, холодное молоко или сливки для разведения фарша;

для варки — вода или бульон, соль, лавровый лист, перец горошком по вкусу, репчатый лук

стр.13 Задача № 3

Для приготовления начинки традиционных уральских пельменей идет мясо трех видов: говядина, свинина, баранина.

Для приготовления фарша на 7 частей говядины берут 13 частей свинины и баранины берут 5 частей. Сколько потребуется говядины, свиниы и баранины, если всего нужно приготовить 750 г.фарша?

Стр.14

ЧАЙ – древнейший напиток. В России он получил самое широкое распространение, а чаепитие, да еще с пряниками, коврижками, калачами, баранками да пирогами и блинами превратилось в один из национальных обычаев.

Сегодня чай и кофе прочно вошли в русский дом. Но если заглянуть в прошлое на 100 – 200 лет назад, то нетрудно убедиться, что наши предки были настоящими знатоками и ценителями зеленой кладовой природы. Они заваривали листья, цветы, ягоды, плоды, кору и корни лесных, луговых и садовых трав, кустарников и деревьев Готовили напитки из сушеных яблок, груш, вишен, малины, черники, плодов шиповника, лепестков, цветов и листьев различных трав без добавления сахара и пили их для утоления жажды, за обедом, после еды, в промежутках между едой и даже ночью.

И дело не только в том, что они получали истинное удовольствие от напитка, обладающего приятным вкусом и ароматом, но многие напитки имели и лечебные свойства. В старые времена, как известно, ото всех болезней и недомоганий лечились едой и питьемНе зря в народе говорится: “Попьешь чайку – позабудешь тоску”.

Россия – страна с богатой историей и культурой, где гостеприимство является неотъемлемой частью жизни. Путешествуя по России, вы сможете ощутить эту уникальную атмосферу, познакомиться с различными народами и их традициями, попробовать вкуснейшие национальные блюда, и, конечно же, получить незабываемые впечатления от гостеприимства русских людей.

Чай с липой и мёдом

Ингредиенты

вода — 1 л,

чай листовой — 2 ч. ложки,

сушёная мята — 1 ч. ложка,

цветки липы — 1 ч. ложка.

Приготовление

Подготовить заварочный чайник большого объёма.

Ополоснуть его кипятком так, чтобы он полностью прогрелся.

Всыпать в чайник листовой чай, добавить сушёные травы и цветы липы.

Влить кипяток на 2/3 объёма чайника.

Накрыть чайник крышкой, сверху накрыть салфеткой или специальной грелкой и заваривать чай 2-3 минуты.

Долить остальной кипяток и настаивать ещё около 4-5 минут.

Разлить готовый напиток по чашкам, предварительно процедив через ситечко.

Такой чай можно заварить двумя чайниками.

Сначала в прогретый кипятком маленький заварочный чайник всыпать листовой чай и травы, затем влить кипяток на 2/3 объёма, накрыть крышкой и салфеткой.

Настаивать 3 минуты, затем долить воды и настаивать ещё пару минут.

Крепкую заварку разлить по чашкам и разбавить остальным кипятком.

Стр 14 Задача № 4

Ребята решили, что нужно взять в поход чай в пакетиках определённого сорта. Оксане поручили купить чай на всех. Сколько пачек чая должна купить Оксана, если в компании 8 человек, в день они выпивают в среднем 3 пакетика на одного человека и поездка продлится пять дней? В каждой пачке 25 пакетиков чая.

Стр 15

• Задание на дом: Творческое задание

• Напишите свой собственный рецепт, используя некоторые из ингредиентов из данных рецептов. Укажите, какие ингредиенты вы выбрали, и как будете их готовить.

• Составление списка покупок

• Составьте список всех ингредиентов, необходимых для приготовления блюда, и укажите их количество и цену.

Стр. 16

• И в заключении хочется сказать, что математика нужна всегда и везде, даже на кухне, при приготовлении различных блюд. Так что учите математику! Ведь это очень увлекательно!