Презентация к уроку биологии в 8 классе по теме "Витамины "

Тема урока

Витамины

01.11.22

Зорина Н.Н., учитель биологии МБОУ "Гимназия"

Высказывания о витаминах: предрассудки или факты?

• Витамины есть только в овощах и фруктах.
• Чем больше съешь витаминов, тем будешь крепче и здоровее.
• В период инфекционных заболеваний нужно есть больше витамина С.
• Витамины нужно принимать только зимой и весной.
• Недостаток витаминов может привести к серьезным заболеваниям.

Цель урока

узнать,  какую роль витамины выполняют в организме человека, в каких продуктах содержатся, какие заболевания развиваются при недостатке или отсутствии витаминов. 

01.11.22

Зорина Н.Н., учитель биологии МБОУ "Гимназия"

Из истории открытия витаминов

Причины заболеваний, связанных с неполноценным питанием, первым открыл русский ученый – врач

Николай Иванович Лунин.

В 1881 году он произвел опыты над двумя группами мышей и сделал вывод, что в пище есть еще какое-то незаменимое вещество, необходимое для жизни.

Из истории открытия витаминов

В 1912 году польский ученый Казимир Функ

предложил назвать эти вещества ВИТАМИНАМИ

(от лат. «ВИТА» – жизнь, «АМИН» - содержащий азот), а болезни, вызванные их недостатками , - АВИТАМИНОЗАМИ

ВИТАМИНЫ -

это органические

вещества,

необходимые для

образования ферментов и других

биологически активных веществ.

Они способствуют протеканию процессов обмена веществ.

Водорастворимые – В, С.

Жирорастворимые – А, D , Е, К.

Заболевания

Заполните таблицу «Характеристика витаминов»

Витамин

Суточная потребность

(мг)

А

Источники витамина

В

Проявления авитаминоза

С

D

Витамин С (аскорбиновая кислота)

75 мг

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин D ( кальциферол)

2,5 мг

Витамин D ( кальциферол)

Витамин А ( ретинол)

0,9 мг

Витамин А ( ретинол)

Недостаток витамина А вызывает нарушение сумеречного и ночного зрения («куриная слепота»)

Недостаток витамина А вызывает отставание детей в росте

Витамины группы В

1 – 3,5 мг

Витамины группы В

При отсутствии в пище витамина В 1 возникает заболевание бери – бери (оковы), приводящее к параличу конечностей и часто заканчивающееся смертью.

Как сохранить витамины при приготовлении пищи?

Вещества, приводящие к разрушению витаминов и минералов:

• алкоголь - витаминов А, группы В, кальция, цинка, калия, магния;
• никотин - витаминов А, С, Е, селена;
• кофеин - витаминов В, РР, снижает содержание железа, калия, цинк;
• аспирин – витаминов группы В, С, А, кальция, калия.
• антибиотики – витаминов группы В, железа, кальция, магния;
• снотворные средства – витаминов А, Д, Е, В 12 , сильно снижают уровень кальция.

Высказывания о витаминах: предрассудки или факты?

• Витамины есть только в овощах и фруктах.
• Чем больше съешь витаминов, тем будешь крепче и здоровее.
• В период инфекционных заболеваний нужно есть больше витамина С.
• Витамины нужно принимать только зимой и весной.
• Недостаток витаминов может привести к серьезным заболеваниям.

ПРАВИЛА питания и поведения человека, способствующие полному обеспечению организма витаминами

1. Пища должна быть разнообразной, свежей, правильно приготовленной.

2. Больше включать в рацион свежие овощи и фрукты.

3. Больше времени гулять на свежем воздухе, принимать солнечные

ванны.

4. Вести здоровый образ жизни, отказаться от курения, приема алкоголя,

умеренно употреблять чай и кофе.

5. Принимать лекарственные препараты

только по рекомендации врача.

6. Регулярно принимать готовые витаминные

препараты по совету врача.

7. Не злоупотреблять витаминами.

Домашнее задание

§ 38 пересказать,

вопросы 1-6 с. 162 ответить устно,

повторить § 36-37

01.11.22

Зорина Н.Н., учитель биологии МБОУ "Гимназия"