Презентация "Механическая обработка овощей".

ТЕМА: «Механическая обработка овощей» 5 класс

Наумова Наталья Васильевна

учитель труда (технологии)

МБОУ КСОШ

Классификация овощей

корнеплоды клубнеплоды капуста тыквенные

луковичные листовые пасленовые бобовые

Из истории овощей

Родиной огурца считают Индию, где до сих пор встречается один из его диких видов

Морковь - древнейший корнеплод, который человечество употребляет уже 4 тысячи лет

Родиной петрушки считается Испания и Средиземноморье, где она растет в диком виде

Горох был широко распространен в Древней Индии

и в Древнем Китае, где являлся символом

плодородия и богатства

Тест Первичная обработка овощей

1 .Сначала овощи ................... по размеру

2. Далее овощи ....................

3. Морковь, картофель ...................

4. В картофеле ................... глазки

5. При обработке капусты .................. верхние грязные листья

6. А затем овощи ..................

Ответы: вырезают нарезают

сортируют очищают

удаляют моют

Виды нарезки овощей

кубики полукольца

соломка кольца

брусочки

Виды нарезки овощей

ломтики дольки

кружочки шашечки

Сложные виды нарезки овощей

Карвинг - фигурная резка по овощам и фрук там

Инструменты и приспособления для нарезки овощей

терка для соломки ножи нож фигурный

для нарезки брусочками нож-овощерезка

Напиши как нарезают картофель для приготовления следующих блюд: