Проект "Пишем кулинарную книгу"

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

УО АДМИНИСТАЦИИ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«СЕЛТИНСКИЙ РАЙОН»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«УЗИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА»

427274, Удмуртская Республика, Селтинский район, село Узи, улица Советская дом 29, ИНН1819002330, КПП 182101001; ОГРН1021800915234, [email protected]

Проект "Пишем кулинарную книгу"

Выполнила: Жуйкова Екатерина,

учащаяся 3 класса

Руководитель: Чепурнова Татьяна Леонидовна, учитель начальных классов

Узи 2016

Тыквенные блины с земляникой.

Из чего приготовить блины? Испанцы готовят блины из кукурузной муки. В Китае в блинное тесто добавляют репчатый лук. На Ямайке их готовят из муки корня маниоки, во Вьетнаме – из смеси кукурузной муки, сахара, кокосового молока и клубня растения таро, а мы приготовим из тыквы.

Блинами на Руси любили угощаться задолго до возникновения масленичных традиций. По одной из версий, первый блин был создан абсолютно случайно – он стал результатом поварской ошибки в далеком Х веке. Однажды, разогревая на сковороде овсяный кисель, повар зазевался и не заметил, как блюдо пригорело. И вот он – наш любимый и родной блин с золотистой корочкой.

Издревле употребляли в пищу тыкву и ее семена. Из плодов готовили каши, оладьи и хлеб, варили варенье. Семена заменяли в блюдах артишоки и миндаль, из них давили масло. Некоторые сорта тыкв выращивали для украшения сада. Плоды тыквы богаты витаминами В, С и Е, микроэлементами и минералами, что очень полезно особенно для детей. Редко встречающиеся витамины Т и К стабилизируют обменные процессы и очищают организм ребенка, а бета-каротин укрепляет зрение и оказывает полезное воздействие на кожу.

Этот овощ сочетается с фруктами, злаками и мясом, поэтому выбор блюд из тыквы очень велик. С чем есть блины перед гурманами вопроса не возникает. Да с чем угодно! С сыром, мясом, рыбой, грибами, творогом. А мы подадим с земляникой.

Земляника считается самой вкусной и ароматной из дикорастущих ягод. Она богата железом, марганцем, медью, цинком. В ягодах содержится много калия, а так же пектиновые вещества и органические кислоты. Основные витамины – С и фолиевая кислота. Спектр других витаминов тоже очень широк, это В 1, В 2, РР, Е, пантотеновая кислота.

Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты: 500 г. тыквы, 1 ст. муки, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 150 мл. молока, 150 мл. воды, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 2 яйца.

Последовательность приготовления:

1. Натереть тыкву на терке.

2. Просеять муку.

3. Разбить яйца в глубокой чаше, добавить сахар и соль.

4. Взбить содержимое.

5. Добавить тыкву, муку, подсолнечное масло, размешать.

6. Долить молоко и воду.

7. Взбить миксером.

8. Готовить блины на сковороде, смазанной подсолнечным маслом, 1-2 минуты.

9. Перевернуть и готовить еще 1-2 минуты.

Приятного аппетита!

Это блюдо не требует больших финансовых затрат, а главное вкусно и полезно.

Здоровый образ жизни становится осознанным выбором тех людей, которые не только следуют модным тенденциям, но и по-настоящему заботятся о своем здоровье. Ведь основополагающим фактором остается правильное и сбалансированное питание. Забота о качестве пищи и пользе здоровья – это еще и вопрос о сохранении витаминов, питательных веществ, натурального вкуса и аромата продуктов в процессе их приготовления.