Проект "Пишем кулинарную книгу"

Многие, не задумываясь, родиной гречихи называют Грецию.

А настоящее место возникновение этого растения - Гималаи. И ещё пять тысяч лет назад народы, проживающие в Северной Индии и Непале ,заметили травянистое растение с очень невзрачными цветками и темными семенами, которые внешне походили на крошечные пирамидки, но оказались вполне съедобными. Более того из них получилось делать муку для приготовления лепешек и даже можно варить кашу.

Прошло какое то время, и соседние народы постепенно начали перенимать у гималайцев эту злаковую культуру, чтобы возделывать её уже на собственных полях. Когда то так и сделали волжские болгары, и от них уже гречиха попала на русскую землю. Гречка-это чистейший экологический продукт. Во-первых, это уникальное растение (одно из немногих на планете). Во-вторых, крайне неприхотлива при выращивании. Гречневая крупа в составе содержит белок, который по биологической ценности практически идентичен белку мяса, рыбы, яиц. Ну а если в кашу добавить сахар, то она теряет почти все свои полезные свойства. Считается, что гречиха избавляет от бессонницы, головных болей и наполняет организм жизненной энергией. Неспроста так ценятся подушки, набитые гречишной шелухой.

О необычайной полезности гречихи слагают легенды . С цветков пчелы собирают нектар и производят очень ароматный мед. Из плодов гречихи готовят вкусные каши, запеканки и многое другое. Из гречневой крупы пекут блины и оладьи. Отвар цветков и листьев рекомендуется в качестве отхаркивающего средства при простуде. Гречка является экологическим чистым растением и выращивают её без химических удобрений. Полезные свойства гречки делают её не заменимым продуктом в рационе питания человека. Гречка улучшает работу пищеварительной системы, помогает справиться со стрессами ,поднимает настроение .Очень полезна гречка для детей обеспечивает организм необходимым набором полезных веществ .

Рецепт «Гречка с овощами».Способ приготовления : промываем гречку в холодной воде до тех пор пока вода не станет прозрачной и чистой. Ставим кастрюльку на плиту и приступаем к работе с овощами. Чистим лук и морковь и нарезаем все мелкими кубиками. Ставим на плиту сковороду наливаем 1-2ст.л.подсолнечного масла и с начала выкладываем лук .Ждем, когда он обжариться до золотистого цвета и добавляем морковь. Пока овощи пассируются, режем также небольшими кубиками помидор. Когда лук с морковью достаточно обжарились, выкладываем на сковороду помидоры. Оставляем смесь на плите на 5 минут . Гречка к этому времени должна закипеть, и теперь осторожно чтобы не обжечься выкладываем овощную смесь в кастрюльку с гречкой. Теперь самый ответственный момент добавляем в блюдо соль, главное не переборщить .Оставляем кастрюльку на плите на 10 минут, закрыв крышкой. При подаче на стол ,блюдо можно украсить зеленым луком и овощами.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Молодежнинская средняя общеобразовательная школа

Приаргунского района Забайкальского края

Краевой конкурс по реализации профилактической программы

«Разговор о правильном питании»

Конкурс детских проектов «Пишем кулинарную книгу»

«Эта удивительная гречка»

Работу выполнила ученица 1 класса

Баранова Диана

Руководитель: учитель начальных классов

Гусева Елена Сергеевна

Вот такое блюдо получилось у меня.

Приятного аппетита!