Проект " Полезные овощи"

ПРОЕКТ «Полезные продукты, которые растут на даче» Руководитель: Миляева Н.Н. Выполнила: Бузулукина М.С. 4 Р» класс Школа № 1420 Москва 2024

Актуальность

Тема полезности овощей и фруктов очень актуальна и всегда будет актуальной, потому, что от витаминов, которые мы потребляем в пищу, зависит наш иммунитет и наше здоровье в целом. И конечно детям и взрослым будет интересно узнать какие витамины или группы витаминов содержатся в тех или иных продуктах и на что влияют эти витамины. Я выбрала эту тему, потому что меня заинтересовало, как же влияют витамины на организм человека?

Цель: определить влияние витаминов на здоровья человека; обогатить знания о пользе овощей и фруктов.

Задачи:

• Выяснить какие овощи и фрукты растут на даче.
• Изучить какие витамины в них содержатся.
• Рассказать одноклассникам о пользе дачных продуктов.
• Научиться исследовательской работе

Гипотеза:

• Предположим, если пища богата витаминами, то она полезна для физического и эмоционального здоровья человека.

Методы исследования:

• Изучение и анализ литературы по теме.
• Анкетирование одноклассников.
• Исследовательская деятельность.

Исследовательская деятельность:

Проведена экскурсия по саду и огороду на даче в Московской области. Давайте посмотрим что же мы увидели на огороде:

Овощи:

• Перец сладкий
• Баклажаны
• Лук
• Зелень (кинза, укроп, петрушка)
• Редис

Фрукты:

• Яблоки
• Груши

Ягоды:

• Смородина чёрная
• Смородина красная
• Малина

Результаты исследовательской деятельности

• Груши и яблоки относятся к низкокалорийным продуктам — в 100 г плодов содержится всего около 47 ккал. Пищевая ценность составляет: 10 г углеводов, 0,3 г жиров, 0,4 г белков, 0,5 г крахмала, 0,7 г золы, около 10 г сахаридов, 0,5 г органических кислот, а также около 3 г пищевых волокон. Груша на 80% состоит из воды.
• Груши и яблоки очень богаты витаминами:

— витамин А;

— витамин С;

— витамин К;

— витамин Е;

— витамин Н;

— РР;

— витамины группы В: В1, В2, В5, В6, В9;

— бета-каротин;

— фолиевая кислота;

— пектин;

— арбутин.

Результаты исследовательской деятельности

• Черная и красная смородина содержит витамины Е, Р, К, А, D и витамины группы В. Витамин С в ней содержится в большом количестве, больше только в шиповнике. Ягоды богаты железом, магнием, фосфором, цинком, калием и кальцием. В ее состав входят пектин, органические кислоты, каротиноиды и сахара, фенолы и антоцианы.
• Малина богата витаминами С, В, В2, В6, РР, Е. В умеренных количествах в ней содержатся железо, цинк, магний, калий, фосфор. Также в ягодах присутствуют лейкоантоцианы, флавонолы, катехины, фенольные и хлорогеновые кислоты.

Результаты исследовательской деятельности

• Редис полезен в умеренных количествах и обладает противоотечным и желчегонным свойствами. Отлично возбуждает аппетит, стимулирует перистальтику кишечника и облегчает его опорожнение, выводит токсины из организма.
• Зеленый лук - это стрелки практически любого лука, они являются проростками. В нем много каротина, что полезно для организма, а кальций и фосфор укрепляют зубы. Цинк, содержащийся в зеленом луке, очень благоприятен для волос. Лук способен удовлетворить потребность человеческого организма в витамине С, который способствует повышению иммунитета и нормализации обменных процессов.
• Свежие овощи Предупреждают развитие многих заболеваний, нейтрализуют вредное воздействие лекарственных средств. Регулируют работу нервной системы. Легко усваиваются без серьезных энергетических затрат

Практическая деятельность

• Сбор черной и красной смородины.
• Полив овощей.
• Приготовление салата из свежих овощей и зелени.
• Приготовление компота из груш и яблок.

Употребляете ли вы овощи в пищу?

Овощи-15 человек

Редко- 4 человека

Нет- 3 человека

2. Как вы думаете овощи и фрукты полезны или вредны?

Полезны- 15 человек

Вредны- 0 человек

Не знаю- 1 человек

Какие овощи вы чаще всего употребляете в пищу?

• Картофель- 15 человек
• Морковь- 10 человек
• Свеклу- 7 человек
• Огурцы- 15 человек
• Помидоры- 15 человек
• Капусту- 11 человек
• Другие овощи- 3 человека

4. Моете ли вы овощи перед употреблением?

• Всегда- 14 человек
• Иногда- 2 человека
• Не мою- 1 человек

Предложила своим одноклассникам ответить на некоторые вопросы: «Какие овощи и фрукты вы любите? Какими витаминами они богаты?

№

Название фрукта

1

Яблоки

Кол-во учеников

2

Бананы

14

3

№

1

Мандарины

Название овоща

5

4

5

Киви

14

Кол-во учеников

Морковь

2

3

5

Апельсины

6

2

Свекла

Груши

14

2

Капуста

4

7

5

5

Ананас

Огурцы

2

8

9

Арбуз

0

4

Помидоры

6

7

Дыня

4

6

Лук

5

4

8

Чеснок

5

9

Перец

0

Картофель

14

Результаты анкетирования

• По результатам анкетирования мы видим, что фрукты ребята любят больше, чем овощи. На вопрос: «Какими витаминами богаты овощи и фрукты? Ни один из одноклассников не смог ответить. Поэтому я обратилась с данным вопросом к нашему школьному врачу. Врач рассказала детям - в каких продуктах живут витамины.

Подведение итогов работы

• Я узнала , что овощи и фрукты можно выращивать на даче.
• Научилась ухаживать за растениями и собирать смородину.
• Выяснила какую пользу приносят организму овощи и фрукты, которые растут на даче.
• Приготовила витаминный салат из свежей зелени и овощей.
• Помогла маме сварить вкусный и полезный компот из яблок и груш.
• Наглядно показала, какие витамины могут расти на грядках и садовых деревьях.
• Дети узнали о пользе самых простых и очень вкусных продуктах, которые растут на даче или в деревне у бабушки.

Заключение

• Цель и задачи, поставленные в начале работы считаю выполненными.

Ешьте овощи и фрукты-

Это лучшие продукты.

Вас спасут от всех болезней.

Нет вкусней их и полезней.

Подружитесь с овощами,

И с салатами и щами.

Витаминов в них не счесть.

Значит, нужно это есть!

(Н. Довженко)

Список литературы:

• Мазур М., Улатовска А. «Как устроена еда?» «Путеводитель по вкусной и здоровой пище»;
• Мириманова Е. «Детям о питании». «Невероятное путешествие по Нутриландии»;
• Совиньская А. «Витаминки и другие обитатели ягод, овощей и фруктов»;
• Довженко Н. «Сборник стихотворений»