"Система менеджмента качества"

Министерство образования и молодежной политики Свердловской области «Техникум индустрии и питания «Кулинар» (ГАПОУ СО «ТИПУ «Кулинар») Т ема урока: Система менеджмента качества

Преподаватель профдисциплин

Е. В. Дюдинова

• Тип занятия: урок усвоения новых знаний. Урок теоретического обучения
• Форма проведения: Лекция

Цель урока: Изучить Менеджмент на предприятии. Качества современного менеджмента.

• Обучающая -  сформировать у обучающихся первоначальные знания по Классификации затрат рабочего времени .
• Развивающая -  активизировать познавательную активность.

содействовать развитию логического, творческого, абстрактного мышления, наблюдательности, умения анализировать свои действия и оценивать результаты деятельности.

• Воспитывать -  интерес к выбранной специальности, привить профессиональную ответственность, самостоятельность, внимательность, активность, умение работать в коллективе.

Урок направлен на формирование следующих компетенций:

• ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
• ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
• ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
• ПК 6.2Планировать выполнение работ исполнителями.
• ПК 6.3Организовывать работу трудового коллектива
• ПК 6.4Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.

Оборудование:

• экран,
• ноутбук,
• мультимедиапроектор.

Задачи урока

• Менеджмент на предприятии.
• Качества современного менеджмента.

Менеджмент на предприятии.

1. Менеджмент (от англ. management – управление, организация) – система программно-целевого управления, перспективного и текущего планирования, организации производства и реализации продукции. Он изучает наиболее рациональную организацию и управление производством, коллективом.

2. Менеджмент – это наука и искусство побеждать, умение добиваться поставленных целей, используя труд, интеллект и мотивы поведения других людей .

3. Менеджмент – эффективное использование и координация таких ресурсов, как капитал ( производительный, финансовый и человеческий) для достижения целей с максимальной эффективностью.

Качества современного менеджмента.

• ГОСТ Р ИСО 9001-2015 Системы менеджмента качества – Требования

• Данный стандарт рассматривает семь принципов менеджмента, на которых основана разработка, внедрение, функционирование и улучшение СМК

Система менеджмента качества

• Окружение организации.
• Лидерство.
• Планирование системы менеджмента качества.
• Обеспечение.
• Процессы.
• Проведение оценки.
• Улучшения.

Окружение организации.

• Включает:
• Понимание организации и ее окружения.  
• Понимание потребностей и ожиданий заинтересованных сторон.
• Область действия системы менеджмента качества.  
• Система менеджмента качества и процессы организации.  

Лидерство.

• Лидерство и обязательства.  
• Политика в области качества.  
• Роли, ответственность и полномочия в организации.  

Планирование системы менеджмента качества.

• Действия по реагированию на риски и возможности.  
• Цели в области качества и планирование достижения целей.  
• Планирование изменений.

Обеспечение.

• Ресурсы.  
• Компетенции.  
• Осведомленность.  
• Взаимодействия.  
• Документированная информация

Процессы.

• Планирование и управление процессами.  
• Определение требований к продукции и услугам.  
• Разработка и проектирование продукции и услуг.  
• Управление внешним обеспечением продукции и услуг.  
• Сохранение продукции и услуг.
• Выпуск продукции и предоставление услуги.  
• Управление несоответствующими процессами, продукцией или услугами.

Проведение оценки.

• Мониторинг, измерения, анализ и оценка.  
• Внутренний аудит.  
• Анализ системы менеджмента.  

Улучшения.

• Несоответствия и корректирующие действия.  
• Непрерывное улучшение.  

Используемая литература

• ГОСТ Р ИСО 9001-2015 Системы менеджмента качества
• Драчёва Е.Л., Юликов Л.И. Менеджмент

Домашнее задание

• Предложить мероприятия по улучшению системы менеджмента качества в конкретном ПОП (базы практики)

• Спасибо за внимание