Праздник «Хлеб всему голова»
Цель: формирование у учащихся нравственной позиции к хлебу и людям, выращивающим хлеб.
Задачи:
Повышение осведомленности участников о значении хлеба в питании человека, его истории, традициях и культурных аспектах.
Формирование у участников знаний о процессе производства хлеба, его полезных свойствах и разнообразии.
Развитие у участников уважения к труду хлеборобов и понимания ценности продуктов питания.
Приобщение участников к традициям и обычаям, связанным с хлебом, через знакомство с фольклором, песнями, пословицами и обрядами.
Создание условий для общения и обмена опытом между участниками, укрепление чувства общности и единства.
Ход мероприятия
Елена Н. Здравствуйте, ребята и уважаемые взрослые – наши гости.
Лидия А. Располагайтесь поудобнее - «кто на лавку, кто под лавку, а кто и в уголке постоит» - не пугайтесь, так шутили в старину, приглашая гостей в горницу.
Елена Н. Сегодня мы собрались в русской горнице
Итак , ребята, Есть задание для вас:
Вы загадку отгадайте,
Тему праздника узнайте!
Рос сперва на воле, в поле
Летом цвёл и колосился,
А когда обмолотился
Он в зерно вдруг превратился.
Из зерна в муку и тесто
Вырос он под синим небом
А пришёл к нам …
-Как вы догадались, мы сегодня с вами поговорим о хлебе.
Лидия А. Без него не обходится ни завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Не даром в народе говорят: Хлеб – всему голова!
Елена Н. к нам сегодня пришли гости. А на Руси есть давняя традиция. Встречать хлебом и солью дорогих гостей.
(Выходят девочки с рушником и караваем)
Д.1 Если мы хотим кого – то
Встретить с честью и почетом,
Встретить щедро от души,
С уважением большим,
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем.
Д.2Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
С караваем соль подносим,
Поклонясь, отведать просим:
Дорогой наш гость и друг,
Принимай хлеб – соль из рук!
(Девочки выносят каравай на рушнике и ставят на стол.)
Елена Н. Хлебом — солью встречают русские люди желанного заезжего гостя и подносят хлеб — соль дорогому человеку, которому желают показать свое почтение
Лидия А Хлеб в старину пекли в каждой избе. У каждой хозяйки были свои секреты выпечки. Ребята , а как вы думаете отчего зависел вкус хлеба?(от воды, от дров даже, которыми протапливали печь)
Елена Н. А где хлеб пекли?
Хлеб в печь сажали — на капустном листе или прямо на кирпичи.
Лидия А А кто может рассказать какой путь проходит зёрнышко, чтобы стать хлебом на столе.
(Видео 5 минут)
- Непросто приходит хлеб на наш стол. Недаром говорят, что для того чтобы маленькое зернышко стало хлебом, надо три силы: Земля, Солнце, Труд. Хлебный каравай начинается с зернышка. Хлеб – это дело тысяч и тысяч рук., людей разных профессий.
Елена Н. Хлеб это наше богатство , ведь недаром русским народом сложено много пословиц и поговорок о хлебе. . Что в народе про хлеб говорили? Давайте вспомним их.
Лидия А В давние времена, люди, собираясь на праздники устраивали пиры по случаю торжества. И к этому дню пекли особый хлеб- праздничный, Такой праздничный хлеб называли пирог, от слова «пир».Пироги были круглые , овальные , треугольные. И начинки в них были разные
Елена Н. А вы знаете, как называется свадебный хлеб чаще всего круглый, искусно украшенный. (каравай)
Каравай имеет круглую форму напоминающую форму солнца.( Слайд)
Их украшали замысловатыми орнаментами состоящими из растительных элементов. Ягоды, ветви, листья, цветы- символизировали любовь, счастье и добро.
Лидия А А как называется хоровод, который мы водим в день рождения? (каравай)
- Возьмитесь за руки и сделайте круг. Наш круг похож на солнце, как и праздничный хлеб- каравай.
- Давайте поводим хоровод- «Каравай». Именинника у нас сегодня нет и мы выберем его считалкой.
Считалка: Катилася торба с высокого горба. В той торбе хлеб, соль, пшеница. С кем ты хочешь поделиться.
Хоровод «Каравай»
Елена Н. А сейчас поиграем в игру. Мы двигаемся под музыку по кругу и передаём друг другу булочку. Как только музыка прекращается. У кого в руках окажется булочка отвечает на вопрос.
Игра с мячом:
Назови хлеб ласково (Хлебушек). Крошки хлеба какие? (Хлебные). Квас из хлеба как называется? (Хлебный). Посуда для хлеба (Хлебница). Кто выращивает хлеб? (Хлебороб). Кто печёт хлеб? (Хлебопёк). Назови завод, где выпекают хлеб (Хлебозавод). Как называются изделия из теста? (Хлебобулочные)
Лидия А Посмотрите на доску. На доске загадки о хлебобулочных изделиях
И найдите его на выставке.
1.Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье…
Ну и объеденье!
(Баранка или бублик.)
2. К пасхе, на радость хозяйке,
томимся в печи,
вы спросите кто мы?
Ответ- … (Куличи.)
3. Это печенье в глазури обычно,
В виде лепешки,
фигурки привычной.
Сладкое, мятное…
Ставь быстро чайник,
Если к столу принесет кто-то… (Пряник)
4.Сдобная булочка и завитая,
Формой восьмерочку напоминает
. Пышут румянцем верхушка, бочок
— Это же русский витой… (Кренделек.)
5.Аппетитный и румяный,
Тесто сдобрено сметаной.
Ешь его, пока горяч,
Пышный бабушкин… (Калач.)
6. В день веселых именин
Выпекают хлеб один,
Поскорее называй Выпекают …. (Каравай)
Елена Н. Молодцы .ребята, хорошо умеете отгадывать загадки
Угадайте ещё загадку.
Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают?
-Кто дома печёт блины?
_-На какой праздник принято всегда печь блины?
Блинам ребята наш народ посвятил и загадки , и пословицы, и поговорки . А ещё и песни. Вот девочки нам и споют песню о блинах.
Лидия А.А о чём я загадаю вам?
В кусочке сдобного теста
Нашлось для начинки место,
Внутри него не бывает пусто
– Есть мясо или капуста. (Пирожок)
В народе говорили: «не красна изба углами, а красна пирогами». А какие пироги пекут в ваших семьях?
Елена Н. С чем?Пекли пироги с мясом, дичью, грибами, крупами, лесными ягодами, с творогом, яблоками, маком, рыбой, со щавелем. луком, капустой , морковью)
О хлебе народ сложил и загадки, и пословицы, и стихи ,и частушки
Наши девочки разучили такие частушки
(дети поют)
Лидия А.Сегодня мы с вами побудем в роли хозяек. Попробуем украсить каравай.
-Вспомните, Какими узорами украшают каравай? (цветами, колосками, ягодами, листьями, плетенкой).
Мы вам раздадим шаблоны пирогов , а вы создадите свой караваи .
Елена Н. Молодцы, Девочки растут хорошими хозяйками, а мальчики мамиными помощниками.
Всегда наш народ славился гостеприимством. Посмотрите сценку. Гостепреимно ли вела себя бабка? Всегда путника угощали краюшкой хлеба.
Воспитатель.
О ценности хлеба очень хорошо рассказывает народная сказка.
Однажды добрый молодец нашёл золотой самородок.
Обрадовался. Поднял его и понёс к ювелиру. Спросил: «Сколько стоит мой самородок?». «1000 рублей» - ответил ювелир. Не поверил молодец, пошёл к другому ювелиру. И правильно сделал, потому, что самородок был оценён в 5 тысяч рублей. Но его снова взяло сомнение. Третий ювелир, взвесив золото, сказал, что оно стоит 10 тысяч рублей. Совсем растерялся юноша и решил пойти к мудрецу за советом.
«Я знаю, что нет ничего дороже золота на земле» - сказал он седобородому волшебнику – но не могу установить истинную цену самородка». Взял в руки золото мудрец: «Твоя находка, добрый молодец, стоит целого состояния. Но не гордись этим, ибо ты ошибаешься, считая золото самым дорогим на земле... Попробуй неделю не поесть – за кусок хлеба и самородок отдашь. Вот и разумей теперь, что самое ценное в жизни»
Ребята а что ценнее в жизни: Хлеб или золото?
Лидия А. Цена хлеба, его ценность особенно проверяется в трудные годы. В Музее Истории Санкт – Петербурга хранится чёрствый, потемневший не от времени, а тёмный с самого своего появления на свет, ломоть хлеба. Это суточная блокадная норма на одного человека: 125 грамм - на детей и 250 грамм - на взрослого. В этом хлебе 80 % жмыха, травы, древесной стружки, немного отрубей и лишь 2 % муки.
А сейчас, пожалуйста, внимательно вслушайтесь в строчки стихотворения «Сухари», которое нам прочитают Самойлин Влад
«Сухари» - Ян Бруштейн
А бабушка сушила сухари,
И понимала, что сушить не надо.
Но за ее спиной была блокада,
И бабушка сушила сухари.
И над собой посмеивалась часто:
Ведь нет войны, какое это счастье,
И хлебный рядом, прямо за углом…
Но по ночам одно ей только снилось –
Как солнце над ее землей затмилось,
И горе, не стучась, ворвалось в дом.
Блокадный ветер надрывался жутко,
И остывала в памяти «буржуйка»…
И бабушка рассказывала мне,
Как обжигала радостью Победа.
Воякой в шутку называла деда,
Который был сапером на войне.
А дед сердился: «Сушит сухари!
И складывает в наволочку белую.
Когда ж тебя сознательной я сделаю?»
А бабушка сушила сухари.
Она ушла морозною зимой.
Блокадный ветер долетел сквозь годы.
Зашлась голодным плачем непогода
Над белой и промерзшею землей.
«Под девяносто, что ни говори.
И столько пережить, и столько вынести».
Не поднялась рука из дома вынести
Тяжелые ржаные сухари
Елена Н. Наши дедушки и бабушки, пережившие голодное военное время, знают настоящую цену хлеба. А вот есть такие дети, которые совершают необдуманные поступки, не задумываются о ценности и важности хлеба, о необходимости беречь и ценить его. И вот сейчас Сергей степанов прочитает нам стихотворение.
«Булка» - С.Михалков.
Три паренька по переулку,
Играя будто бы в футбол,
Туда-сюда гоняли булку
И забивали ею гол.
Шел мимо незнакомый дядя,
Остановился и вздохнул
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.
Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с нее сдувал
И вдруг спокойно и открыто
При всех ее поцеловал.
- Вы кто такой?- спросили дети,
Забыв на время про футбол.
- Я пекарь!- человек ответил
И с булкой медленно ушел.
И это слово пахло хлебом
И той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Моря пшеницы золотой.
Лидия А. Ребята, расскажите, пожалуйста, какое у вас сейчас настроение, какие вы испытываете эмоции, чувства, прослушав строки стихотворения «Булка»?
А вы когда -нибудь так поступали?
-А что можно сказать таким ребятам?
Елена Н. подошло к концу наше занятие . Давайте подведём итог
-я узнал
На столе у нас колоски пшеницы. Кто считает , занятие было полезным , вы узнали что-новое, получили много интересной информации. Возьмите колосок и поставьте в вазу.
794
78 631 
