Вопросы к зачёту "Углеводы"

Вопросы к зачету «Углеводы».

1. Какие вещества относят к углеводам, и почему им было дано такое название?

2. Как классифицируют углеводы, и по какому принципу?

3. Где в природе встречаются глюкоза и фруктоза?

4. Что такое гликолиз? Какое значение этот процесс имеет для жизнедеятельности живой клетки?

5. Поясните сущность процессов фотосинтеза и дыхания. Какова роль этих процессов в природе? Из курса биологии вспомните, какие живые организмы способны к фотосинтетической деятельности, какова роль хлорофилла в этом процессе.

6. Перечислите известные вам процессы брожения глюкозы и укажите их практическое значение.

7. Чем отличаются между собой процессы получения глюкозы и сахарозы в промышленности?

8. В чем различие в строении молекул дисахаридов и моносахаридов?

9. Остаток какого моносахарида составляет элементарное звено крахмала и целлюлозы? Чем различаются элементарные звенья этих биополимеров?

10. Какой моносахарид образуется при полном гидролизе крахмала и целлюлозы? Какой из этих полисахаридов легче гидролизуется?

11. Какие вещества катализируют процесс гидролиза полисахаридов? Почему целлюлоза не усваивается в желудочно-кишечном тракте человека?

12. Где применяются продукты ди- и тринитрования целлюлозы и как они называются?

13. Охарактеризуйте основные направления химической переработки целлюлозы. Какие основные продукты при этом получают?

14. Какие волокна называют искусственными? Кратко опишите технологический процесс получения ацетатного волокна из целлюлозы.

Подготовьте сообщение о технологии производства сахара на свеклосахарных заводах.