Введение в органическую химию

Предмет органической химии. Многообразие органических соединений. Углеводороды.

Происхождение веществ

9 – 10 века арабский химик Абу Бакр ар-Рази

Вещества

животные

растительные

землистые

(минеральные)

Становление органической химии. Предпосылки теории строения органических соединений

С древнейших времен человечеству известны различные соединения углерода растительного

и животного происхождения и некоторые способы их получения и переработки.

Лаборатории XII века

Например:

• Сбраживая виноградный сок, получали вино, а при его перегонке - спирт;
• Нагревая жир с содой, получали мыло;
• Из цветов извлекали эфирные масла;
• В Древней Индии, Финикии, Египте для крашения использовали растительные красители – пурпур, индиго, ализарин.

Однако в тот период, вплоть до начала XIXв., не делали различия между органическими и неорганическими веществами.

Н ачалом становления органической химии как науки считают вторую половину XIX века.

Йенс Якоб Берцелиус

В 1807 г. шведский учёный И. Я. Берцелиус предложил выделить изучение веществ растительного и животного происхождения в самостоятельную дисциплину – органическую химию.

И. Я. Берцелиуса считают родоначальником органической химии.

Орган

ические вещества – вещества,

Йенс Якоб Берцелиус

созданные живыми измами.

Наука их изучающая – органическая химия .

орган

5

Первые классификации (по происхождению)

Вещества

Животные

Растительные

Минеральные

Изучались раздельно

Ошибка

• Й.Берцелиуса: органические вещества нельзя получить в лаборатории, как неорганические. Они создаются организмом под влиянием «жизненной силы».

Витализм

• Витали́зм   (от лат. vitalis — «жизненный») — идеалистическое философское направление, утверждающее наличие в организмах нематериальной сверхъестественной силы, управляющей жизненными явлениями.

5

Опровержение витализма

• В 1824 г. Немецкий химик Ф. Вёлер (ученик Берцелиуса) синтезировал из неорганических веществ щавелевую кислоту.
• 1828 г. – мочевину (Вёлер)
• 1845 г. – уксусную кислоту ( А. Кольбе)
• 1854 г. – жиры ( М. Бертло)
• 1861 г. – сахаристые вещества (А. Бутлеров)

Классификация веществ

Вещества

органические

неорганические

Наряду с другими элементами всегда содержат углерод

Нет такого элемента, который присутствовал бы во всех веществах

Исключения : СО, СО 2 , СаС 2 , Н 2 СО 3 и её соли

Из данного списка выпишите формулы органических веществ:

Na 2 CO 3, C 2 H 5 OH, CO 2 , CH 4 , C 12 H 22 O 11 ,

C 6 H 6 , H 2 CO 3 , CaC 2 , CH 3 COOH.

Важнейшие характеристики ОВ

1) Многочисленность ( около 27 млн.)

2) В состав обязательно входят (С) и (Н) –

углеводороды (УВ)

3) Атомы в молекуле связаны ковалентной

связью

4) Непрочные, имеют низкие Тпл. и Ткип.

5) Неэлектролиты

Органическая химия – раздел химической науки,

изучающий углеводороды (УВ) и их производные

СН 4

(УВ)

СН 3 Cl

(производное УВ)

Классификация ОВ

Природные – образованы естественным путем,

без вмешательства человека

хл όпок

мед

нефть

Классификация ОВ

Искусственные – создает человек в лабораторных

условиях, похожие на природные вещества

шелк

мех

бензин

Классификация ОВ

Синтетические – создает человек в лабораторных

условиях, схожих веществ в природе нет

стиральные

порошки

лекарства

пластмасса

Углеводороды – это класс органических соединений, молекулы которых состоят только из углерода и водорода.

С пН2п+2

СпН2п-2

СпН2п

СпН2п-2

СпН2п-6

СпН2п

Распределите формулы углеводородов на алканы, алкены и алкины

C 2 H 4 , C 3 H 8 , C 5 H 8 , C 2 H 2 , C 3 H 6 ,

C 4 H 10 , C 2 H 6 , CH 4 , C 10 H 18 , C 7 H 14

Домашнее задание

• р/т с. 95-96
• Выучить гомологический ряд метана (формулы и названия)