Введение в органическую химию

ВВЕДЕНИЕ В ОРГАНИЧЕСКУЮ ХИМИЮ

Чебану Ольга,

учитель химии

1 дид.категории

В результате изучения темы вы будете способны:

Сформировать понятие о предмете органической химии

Объяснить использование органических веществ в различных областях деятельности человека

Выявить, что органические соединения являются основными компонентами организма и окружающей среды

НЕМНОГО ИСТОРИИ

С органическими веществами человек знаком с давних времен.

Ему известны различные соединения углерода растительного и животного происхождения и некоторые способы их получения и переработки.

• Сбраживая виноградный сок, получали

вино, а при его перегонке - спирт;

• Нагревая жир с содой, получали мыло;

2

• Из цветов извлекали эфирные масла;

• В Древней Индии, Финикии, Египте для крашения использовали растительные красители – пурпур, индиго, ализарин.

Ключевой вопрос

Однако в тот период, вплоть до начала XIX в., не делали различия между органическими и неорганическими веществами.

При изучении сегодняшней темы мы попытаемся с Вами ответить на ключевой вопрос:

Почему началом становления органической химии как науки считают вторую половину XIX века?

2

Алхимики умели получать уксусную кислоту и ее соли: ацетат меди (якорь-медянку) и ацетат свинца (свинцовый сахар. Яд! Не любой сахар можно есть! )

Арабский химик Абу Бакр ар-Рази (865 – 925) впервые разделил вещества на представителей «минерального, растительного и животного царств».

Эта классификация просуществовала

почти тысячу лет!

Вещества

(изучались раздельно)

Минеральные

Растительные

Животные

8

Становление органической химии как науки

Йенс Якоб Берцелиус в 1807 году предложил, что

«Вещества, получаемые из организмов (растительного и животного происхождения) являются органическими , а наука, их изучающая – органическая химия »

Антуан Лавуазье

Карл Шееле

Во второй половине XVIII века

шведский химик Карл Шееле и

Француз Антуан Лавуазье

обнаружили и изучали

органические кислоты

Яблочная кислота

Листья

щавеля

HOOC- CHOH – CH 2 - COOH

Щавелевая кислота

HOOC - COOH

Лимоны

и апельсины

Молочная кислота

Лимонная кислота

CH 3 - CHOH - COOH

HOOC – CH 2 - COHCOOH – CH 2 - COOH

Становление органической химии как науки

В 1828 году немецкий химик Ф. Вёлер впервые получил органическое вещество – мочевину, которая образуется в организме человека и животных.

Становление органической химии как науки

В 1845 году немецкий ученый А.В. Кольбе искусственным путем получил уксусную кислоту.

Становление органической химии как науки

В 1854 году французский химик М. Бертло синтезировал жир.

Становление органической химии как науки

В 1861 году русский ученый А.М. Бутлеров получил сахаристое вещество.

А. Лавуазье в конце XVIII века определил отличие минеральных веществ и продуктов неживой природы. При сжигании последних образуется углекислый газ СО 2 и вода Н 2 О. Он же сделал вывод о составе органических соединений.

Большинство органических соединений

состоит из шести химических элементов

C

O

P

H

N

S

Классификация веществ

Вещества

НЕОРГАНИЧЕСКИЕ

ОРГАНИЧЕСКИЕ

Наряду с другими

элементами всегда

содержат углерод

Нет такого хим.элемента,

который присутствовал бы

во всех веществах

Исключения:

CO, CO 2 , CaC 2 , H 2 CO 3

Классификация ОВ

Природные – образованы естественным путем,

без вмешательства человека

мед

нефть

хлόпок

Классификация ОВ

Искусственные – создает человек в лабораторных

условиях, похожие на природные вещества

шелк

мех

бензин

Классификация ОВ

Синтетические – создает человек в лабораторных

условиях, схожих веществ в природе нет

стиральные

порошки

пластмасса

лекарства

Формулируем определение

Органическая химия – раздел химической науки,

изучающий углеводороды (УВ) и их производные

СН 4

(УВ)

СН 3 Cl

(производное УВ)

Значение органической химии

• Объясняет , как функционируют системы, образующие живой организм
• С помощью органического синтеза получают разнообразные органические вещества: волокна, каучуки, пластмассы, красители, пестициды, витамины, гормоны, лекарства и т.д.
• Многие современные продукты и материалы, без которых мы не можем обходиться, являются органическими веществами (пищевые добавки, катализаторы, синтетические витамины, гормональные препараты, синтетические лекарства ).

Значение органической химии

• Развитие биотехнологии – получение органических веществ из клеточных культур,
• Развитие генной инженерии – синтез соединений белковой природы( инсулин, интерферон),
• Создание новых видов высокопродуктивных организмов стали возможны благодаря достижениям органической химии!

РЕФЛЕКСИЯ

Задание

Даны вещества. Разделите их на две группы.

• Вариант №1:

Na 2 O, C 2 H 2 , C 2 H 5 OH, HNO 3 , CaCO 3, CH 3 COOH

• Вариант №2:

C H 4 , NH 3 , KOH, C 6 H 12 O 6 , HCl , C 3 H 8 .

ПРОВЕРИМ СЕБЯ

Неорганические вещества

Органические вещества

Вариант №1

Na 2 O

C 2 H 2

HNO 3

C 2 H 5 O H

CaCO 3

C H 3 COO H

Вариант №2

NH 3

C H 4

KOH

C 6 H 12 O 6

HCl

C 3 H 8

Если вас заинтересовала данная тема, предлагаю вам выполнить следующее задание:

Составить сообщение

• «Органические вещества в быту»

Или

• «Что будет, если исчезнут органические вещества….»

Интернет ресурсы

№

Ресурс

1

Источник ресурса

Основы Национального Куррикулума

2

Куррикулум по химии

3

Гид по внедрению куррикулума-2019

4

5

6

Методологические ориентиры по организации учебного процесса по дисциплине химия в 2019-2020 учебном году

https :// mecc . gov . md / sites / default / files /12.1._ chimie _ rus _2019-2020_ final . pdf

Картинки

7

https://www.google.com

Шаблон презентации

8

https://yandex.ru/images/

http://www.myshared.ru/slide/593779/

Материалы презентации

https://pptcloud.ru/templates/chemistry

Интернет ресурсы

№

Ресурс

9

Материалы презентации

10

Источник ресурса

Материалы презентации

11

Материалы презентации

https://kopilkaurokov.ru/himiya/presentacii/priezientatsiia_dlia_uroka_khimii_po_tiemie_priedmiet_orghanichieskoi_khimii

12

Материалы презентации

https://ppt-online.org/84410