9 января - ДЕНЬ АБРИКОСА

9 января ежегодно отмечают гастрономический праздник - День абрикоса. Абрикосы созревают в начале лета, но обычно их сушат, поэтому мы можем наслаждаться этим замечательным фруктом круглый год. Сушка абрикосов была обычной практикой консервирования на протяжении веков.

Согласитесь, что многие люди недооценивают абрикосы. Кажется, они не привлекают того внимания, которое привлекают яблоки, дыни и апельсины, верно? Тем не менее, абрикосы невероятно вкусны и при эффективном использовании поднимают стандартное блюдо на вершину звезды Мишлен! Они также имеют ряд различных преимуществ для здоровья.

Абрикосы являются отличным источником витаминов (А, С, Е, Н, К, группы В). Они содержат органические кислоты (лимонную, яблочную, янтарную, винную, кофейную), каротины, флавоноиды, фитостеролы, фитоэстроген, антиоксиданты, углеводы (глюкозу, сахарозу, фруктозу, крахмал), дубильные вещества, пектины, аминокислоты, микро- и макроэлементы, клетчатку.

Благодаря входящим в состав минералам, заметна польза абрикоса для здоровья всех систем организма. Например, магний регулирует функционирование желудочно-кишечного тракта, нормализует желудочную кислотность, а кальций, как известно укрепляет кости и зубы, отвечает за способность крови к сворачиванию. Железо увеличивает количество эритроцитов, повышает гемоглобин, предотвращает анемию. Входящий в состав абрикоса йод, нормализует функционирование щитовидной железы. Абрикос также представляет собой хороший способ добавить больше воды в свой рацион. Это потому, что примерно 86 процентов абрикоса - это вода, остальное - это жир, белок и углеводы.

Источник материала: https://celebratoday.com/ru/events/january/09/apricot-day-in-usa