Бешбармак по-русски!

Как-то мне пришлось попробовать казахское блюдо бешбармак.Очень вкусное. Мне понравилось, и я решила его дома приготовить. Пробовала из разных сортов мяса: свинина, говядина, телятина. А тут, дай думаю, из курицы приготовлю, ну, попробую во всяком случае. Мясом блюдо не испортишь. Из соображений доступности, что было я и приготовить решила!И нужно сказать все получилось вкусно, гости были довольны. Итак, я взяла мясо курицы все части: и грудку, и бедро, и крылья. Поставила варить в кастрюлю, добавила лук целиком- 4 штуки, лавровый лист 5-7 штук ( кто его не любит, можно не добавлять), перец горошком 10-15 штук, душистый -столько же, не забудьте посолить по вкусу. Варить долго, пока мясо не станет мягким и легко будет отделяться от костей. Пока варится мясной бульон, приготовим тесто для лапши. В блюдоу всыпать просеянную муку (400-500 г), вбить 4 яйца, добавить соль и воду, но нехолодную. Замесить крутое тесто, по необходимости добавляя муку. Тесто хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и оставить постоять на 20-30 минут. Затем стол посыпать мукой и выложить тесто. Раскатать его в тонкий пласт и разрезать на прямоугольники или квадраты, (кому, что больше нравится).Разложить их на противень и оставить минут на 40 для подсыхания. Из бульона вынуть мясо, отделить его от костей и разобрать на кусочки или порезать. Удалить из бульона специи, лук, а сам бульон процедить через несколько марлю. Взять сковороду, налить подсолнечного масла и обжарить 4-5 головок лука ( мы лук очень любим). В кипящем бульоне отваривать небольшими партиями квадраты или прямоугольники из теста, предварительно стряхнув с них лишнюю муку, до готовности, минут 5-8.Отвареную лапшу вынуть шумовкой, переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, затем переложить лапшу к обжаренному луку и перемешать, чтобы квадраты не склеивались. На широкую тарелку выложить отваренные квадраты, в центр тарелки положить много мяса, а на него обжаренный лук, слегка поперчить. Это придаст остроту и пикантность.Я сделала так, что часть квадратов завернула на мясо с луком для красоты. Как получилось! Приятного аппетита! Пробуйте и угощайте своих домочадцев!