Борщ из говядины

Сварить говядину с косточкой (500-600г). Мясо отделить от костей и отложить в сторону. В бульон добавить капусту - 300 г, картофель ( 4-5 штук небольших) и варить на медленном огне 30 минут. Приготовить свёклу, морковь и лук. Свёклу нарезать тонкой соломкой. Морковь натиреть на крупной тёрке, а лук нарезать кубиками. Солёные или свежие помидоры -3-4 штуки натереть на крупной тёрке. Ставлю тушить свёклу вместе с натёртыми томатами, добавляю соль 1 ч.ложку и 1 ст.ложку сахара. Пока тушится свёкла, готовлю зажарку из лука и моркови с добавлением томатной пасты, - 2 ст.ложки, 2 зубчиков чеснока, 1 ч.ложки соли и 0,5 ч.ложки перца. Затем добавить все овощи, и лавровый лист (3-3 шт.), лимонный сок выдавить в бульон, помешать и варить минут 5. Пробую на вкус, если мало соли или чего-то ещё: перца, чеснока, добавляю. В готовый борщ перед подачей кладу мясо, свежую зелень, и конечно же, сметану! Приятного аппетита!