День русского кваса.

17 июня - День русского кваса.В старину этот напиток заготавливали бочками, его выпивали по 280 литров в год.. Квас — напиток со вкусом детства. Холодный, пахнущий хлебом, играющий пузырьками. Согласно российскому ГОСТу, квас определяется так: это напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершенного спиртового и молочнокислого брожения сусла. Квас заготавливали бочками. Еще Александр Пушкин писал: «Им квас как воздух был потребен». Считалось, что ежегодное потребление кваса сводилось к 200-280 литрам на душу населения. А воду для кваса лучше брать кипяченую, так как сырая вода вызывает бурное спиртовое брожение. Об этом писал еще Дмитрий Менделеев, большой сторонник развития квасоварения.