Гуляш на пиве

Ингредиенты: Свинина 1 кг; Лук 3 шт; Перец болгарский 2 шт; Чеснок 4-5 зубчиков; Пиво темное 1 л; Паста томатная 2-3 ст.л.; Тмин 1/2 ч.л.; Соль по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Приготовление: 1.Время приготовления - 100 минут 2.Лук порежьте полукольцами. 3.На дно кастрюли налейте немного растительного масла, выложите лук и тмин, перемешайте и обжаривайте до слегка золотистого цвета. Иногда в гуляш добавляют мелко порезанный маленький кусочек сала, бекона или грудинки. 4.Мясо порежьте небольшими кусками. 5.Из перцев удалите сердцевину и порежьте кубиками. 6.Перец и томатную пасту выложите в кастрюлю и прожарьте минут 5. 7.Выложите мясо и мелко порубленный чеснок. Добавьте молотый перец и соль. 8.Залейте мясо пивом, чтобы оно полностью его покрыло (около 1 л). Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите примерно 1,5 часа. Минут за 5 до окончания приготовления можно добавить мелко порезанную зелень (укроп, петрушку) по вкусу. Примечание: пиво лучше использовать свежее, иначе блюдо будет горчить.

Гуляш на пиве - фотографии