Яичница в булочках

Такое блюдо очень любят мои внуки. И я с удовольствием его готовлю им на завтрак. Беру маленькие булочки для хот-дога, срезаем верхушку, но не до конца, чтобы получилась как крыжка, удаляем мякишь. Нарезаем кубиками помидор, колбасу, лук(можно взять зелёный или репчатый, кто какой любит) натираем на тёрке сыр. Разогрева ем сковородку, наливаем немного растительного масла и выкладываем булочки, внутрь разбивает в каждую по яйцу, добавляем нарезанный помидор, колбасу, лук, добавляем приправ и соль, перец по вкусу, закрываем сверху крышкой от булочки и ждём, за 1 минуту до готовности (это можно узнать, при открыв крышку) посыпаем тёртым сыром и доводим до полной готовности. Если хотите, чтобы получилось всмятку, то недолго держите на огне. Готовое блюдо подаём с зеленью. И все, приступайте к дегустации!