— Курица в соевой глазури —

— Курица в соевой глазури — Ингредиенты на 4 порции: 5 целых гвоздик 5 звездочек аниса 4 ст.л. сливочного масла комнатной температуры 1/2 чашки соевого соуса 2 ст.л. дистиллированного белого уксуса Один 5 см. кусок имбиря, тонко нарезать 3 зубчика чеснока, раздавить 1,5 ст.л. сахара Одна 1,8 кг. курица 2 ст.л. рапсового масла Кошерная соль, перец Приготовление: Разогреть духовку до 230 °C. Мелко измельчить чеснок и 3 звездочки аниса в мельнице для специй и переложить в небольшую миску. Смешать со сливочным маслом и приправить солью и перцем. В маленькой кастрюле, смешать соевый соус, уксус, имбирь, чеснок, сахар и оставшиеся 2 звездочки аниса. Варить на умеренном огне, помешивая, до тех пор, пока глазурь не загустеет, около 10 минут. Поместить курицу на решетку, установленную на листе для выпечки. Начиная с верхней части грудок, осторожно отделить кожу от грудок и бедер. Полость курицы приправить солью и перцем. Втереть пряное масло под кожу, распределяя его на грудках и бедрах. Натереть курицу сверху рапсовым маслом, посолить и поперчить. Выпекать курицу в течение 50-60 минут, до золотистого цвета. Смазать курицу соевой глазурью и оставить отдыхать на 15 минут. Курицу нарезать и подавать.