Лавровый лист

Лавровым листом называют листья Лавра благородного. Лавр Благородный - кустарниковое растение, субтропическое, вечнозеленое. Его листья и плоды используются с древнейших времен как пряная приправа. Он обладает горьковатым вкусом и сильным пряным ароматом. Листья лавра собирают зимой или весной. Родиной лавра считают Азию и юг Балкан. В Европе его сначала приняли как лекарственное средство, а уж потом признали как прекрасную пряность. Лавровые венки считали священными, ими венчали императоров и героев Древнего Рима и Греции. В средние века люди верили, что он защищает от зла и молний. В современном мире лавровые листья используют в медицине и кулинарии. Его применяют для ароматизации сыров, рыбных и колбасных изделий, маринадов и консервов.