Малиновый аромат, малиновый цвет... Ах, малина!

В ее ягодах настолько удивительна гармония цвета, аромата и вкуса, что, наверное, именно за это самый гармоничный, с полным набором колокольных звуков звон люди когда-то называли малиновым.

Свое название малина, по видимому, получила по цвету ягод. Ученые склонны связывать название с обозначением цвета. "Малиназ" на древнеиндийском языке - черный, "мелен" на бретонском - желтоватый, "муллеуз" на латинском - красноватый. Так, в одном слове "малина" совмещается произношение на трех языках трех разных цветов, и цвета эти именно такие, какими в зависимости от вида, сорта и бывают ягоды малины.

Но не исключается, что название основывается на особенности строения ягод, ведь они в ботаническом отношении представляют собой костянку, то есть как бы складываются из мелких плодиков. И в таком случае слово "малина" берет начало от слова "малый". Родовое название малины - "рубуз", образовано от латинского слова "рубер" - красный, что связано с цветом ягод основных родоначальных видов возделываемой малины. Видовое название нашей обычной малины "идеуз" дал Карл Линней, основываясь на повествовании жившего в I веке н.э. Плиния Старшего о дикой малине, росшей на горе Иде в центре острова Крит.

Плиний Старший обнаруживает огромные заросли дикого малинника на острове Крит и дает этому растению имя Rubus Idaeus. Rubus, ибо красного цвета, Idaeus же – в честь горы Иды, на которой обитали боги, и царевны Иды, чье имя связано в мифе с красным цветом малины: дочь царя Мелисса, которому было поручено воспитание младенца Зевса, решила побаловать крикуна ягодой и, торопливо обирая кустарник, поцарапалась, окрасила своей кровью белые дотоле плоды. Имя Rubus Линней сохранил в своей классификации за малиной, так что ее кровавая окраска, выходит, всех прочнее и долговечнее.

Как дикорастущее растение малина известна с незапамятных времен. А о ее культивировании первые сведения встречаются в произведениях III века до н.э. Она была излюбленным ягодным растением и на Древней Руси и со стародавних времен опоэтизирована во многих сказаниях и былинах. Малина всегда была и остается образом чего-то нежного, теплого, душистого, росистого, лирического, сокровенной приметой России, щемящим воспоминанием детства.

.Письменные сведения о посадках малины на Руси относятся к XII веку. Основатель Москвы суздальский князь Юрий Долгорукий заложил плодовый сад, в котором почетное место было отведено и малине. И это в то время, когда окрест она росла в таком изобилии, что в густых малинниках укрывались лакомки ее ягод - медведи. Кстати, поэтому малину нередко называли "медвежьей ягодой". Архивные материалы донесли до нас сведения, что в XVII веке почти у каждого московского дома был сад, а в нем - помимо других растений - малина. Но на торгах выше ценилась не садовая малина, а дикорастущая.

Связано это с большей силой ее целебных свойств, и прежде всего потогонных, которые использовали еще древние греки и римляне. Они же считали, что настойка из цветков малины - сильное противоядие от укусов змей и скорпионов. А какое чудесное малиновое варенье можно приготовить из этих ягод - пальчики оближешь! И непонятно только, почему это замечательное растение символизирует зависть.

Малина – это полукустарник, который достигает высоты 1,5 м. Образует сплошные заросли за счет многочисленных корневых отпрысков. Род малины насчитывает около 600 видов. Ближайшими родственниками малины считаются костяника, ежевика и морошка. Плоды малины – это ягоды-костянки. Эта ароматная летняя ягода весит всего 41 калорию на 100 граммов. Содержит полезный сахар: фруктозу и глюкозу, которые необходимы человеку для питания мозга и сердечно-сосудистой системы. С одного куста малины можно собрать 1-1,5 кг ягод. Плодоносящие ветви осенью отмирают, а одревесневевшие побеги остаются зимовать.

Садовая малина крупнее лесной, и собирать ее удобнее, однако ни один сорт садовой малины не заменит дикую, которая отличается особым ароматом и обладает значительно более ярко выраженными целебными качествами. Несмотря на то, что плоды лесной малины мелкие, в них повышенная концентрация активных полезных компонентов. Потому лесную малину ценят более всего Желтая малина менее полезна, чем красная. Гораздо больше питательных веществ в черной малине, но этот сорт, будучи выведенным в Америке, очень редко встречается в Европе. При помощи исследований, ученые установили, что полезность малины обусловлена присутствием в ее составе большого количества витаминов, пектиновых веществ, эфирных масел, яблочной, лимонной и салициловой кислот, а также сахарозы. Именно эти составляющие придают малине целебные свойства.

Малина – самое вкусное лекарство! Особенно в виде варенья, которое оказывает жаропонижающее и потогонное действие. Наши предки компотом из малины лечили заболевания горла, а настоем листьев и цветков – воспаление слизистой оболочки глаз. С давних пор малина применяется в косметических целях, обычно применяют свежие ягоды, а также малиновые листья и цветки. Содержание в малине витаминов Е, РР, А, В2 делает косметические свойства малины незаменимыми. Малина помогает поддерживать кожу в тонусе, продлевая ее молодость, выравнивает цвет кожи, отбеливает и питает.

Полезные вещества и целебные качества малины

В основном ягоды малины применяют при лечении острых респираторных и простудных заболеваний. В малине содержится салициловая кислота, которая более эффективно сбивает температуру, чем большинство лекарственных препаратов. Салициловая кислота также показана при лечении радикулита, невралгиях и суставных болях.

Людям, которым противопоказаны ягоды из-за возможной аллергической реакции, можно заваривать листья и стебли малины, которые также быстро и без побочных явлений снимают проявления лихорадки и жара. Также малина поможет восстановлению организма после перенесенного гриппа и простудных заболеваний. Еще наши бабушки знали, как укрепить иммунитет: летом употреблять больше свежих ягод, зимой – отвары, наливки и варенья.

В ней содержится бето-ситостерин – это вещество снижает уровень холестерина и очищает организм от вредных шлаков и токсинов. Кроме того, в малине содержится много меди, которая облегчает состояние при нервном напряжении и депрессии. А также железа, важного для правильного кроветворения. Из других минералов в состав малины входят калий, марганец, цинк. В свежих ягодах полно витаминов B, В2, РР, Е и С. А в зеленых листьях малины витамина С даже больше чем в ягодах в 20-30 раз, так что они тоже приносят немало пользы. Вообще уникальное свойство малины в том, что организм скажет вам «спасибо» за нее в любом – и в виде листьев, и в виде сушеных ягод, перетертых с сахаром, сваренных в варенье и т.д. С простудой, к примеру, помогут справиться не только свежие ягоды, но и перетертые с сахаром, и сушеные. А еще свежие ягоды малины улучшают пищеварение, повышают аппетит и помогают при болях в желудке.

Не забывайте и о более «молодом» способе сохранить ягоду – заморозке. Этот способ избавит от лишних забот, но сохранит максимум полезных веществ малины. Стоит отметить, что при тепловой обработке малина не теряет своих целебных свойств.

Но полезные свойства малины понижением температуры тела не ограничиваются. При различных заболеваниях почек применяются отвары из листьев малины, так как они обладают мочегонным действием и регулируют работу почек.

В состав малины входят антитоксичные вещества, которые нейтрализуют патогенную флору кишечника, действие токсинов и ядов, поэтому отвары из листьев и стеблей малины используют при дисбалансе работы желудка и кишечника. Саму ягоду употребляют в виде морсов в реабилитационный период после кишечных расстройств и токсикозов.

Крововосстанавливающие свойства малины используют при лечении малокровия, также малина показана людям, страдающим гипертонией и атеросклерозом.

Для здоровья женщин малина принесет немало пользы. Польза малины заключается в ее способности стимулировать мускулатуру матки и стенок кишечника. Поэтому для желающих забеременеть малина может оказаться бесценным другом и помощником. Также малина содержит фолиевую кислоту, которую обычно назначают беременным женщинам. Следует отметить, что фолиевая кислота нейтрализует алкогольные последствия и никотин. Женщинам, которые не могут бросить курить, необходимо употреблять отвары и свежую ягоду. Малина поможет почувствовать себя лучше после бурной вечеринки.

Применение малины для ухода за кожей лица и волосами

Выпитый утром стакан малинового настоя вернет силы и хорошее настроение. Большинство антидепрессантов содержат в своем составе медь, в малине она находится в естественном состоянии, а значит и побочных явлений не возникнет. Благодаря меди и своим антидепрессивным свойствам, малина рекомендуется людям, подверженным нервному перенапряжению, переутомлению и т.д.

Женщины издавна применяли малину для сохранения красоты, молодости и здоровья кожи. С помощью масок для лица из малины можно добиться великолепных результатов, так как в ее ягодах, цветках и листьях содержатся витамины группы Р, В, А и Е.

С проблемами увядающей кожи поможет справиться умывание малиновым льдом, для жирной кожи показаны умывания соком ягод малины. Малина имеет ярко выраженный отбеливающий эффект, поэтому довольно часто она входит в состав отбеливающих масок для лица. Сок листьев малины используют для приготовления мази и для применения внутрь при кожных болезнях ( экзема, атопический дерматит, угревая сыпь).

Для волос можно приготовить маски и ополаскивания отварами. Чаще малиновые маски для волос применяют для жирных волос, отвар из листьев малины сделает темные цвет волос более насыщенным и ярким.