Малосольные кабачки

Предлагаем вам приготовить к праздничным посиделкам малосольные кабачки (маринованные). Основной ингредиент в закуске из свежих кабачков - это, конечно же, сами кабачки, но вкусовой тон блюду задает оригинальная заправка с чесноком, зеленью и соевым соусом.

Для малосольных кабачков (маринованных) готовим ингредиенты по списку. Потребуются молодые кабачки, у которых еще не сформировались окончательно семена.

Реализацию блюда начинаем с приготовления заправки. В подходящую миску вливаем оливковое масло.

Следом вливаем белый винный уксус.

Потом соевый соус. Добавляем 1-2 щепотки соли (в зависимости от вкуса соевого соуса).

Тщательно, используя вилку, ингредиенты заправки перемешиваем. Пока отставляем заправку в сторону, принимаемся за подготовку кабачков.

Промываем молодые кабачки под проточной водой, обтираем. Нарезаем очень тонкими кружочками (в идеале лучше использовать специальную шинковку).

К нарезанным кабачковым кружочкам добавляем натертый на мелкой терке чеснок.

Добавляем измельченную свежую зелень. Добавим щепотку соли.

Вливаем к кабачкам приготовленную пикантную заправку. Хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться кабачки на несколько минут, потом закуску можно подавать к столу.

Праздничная закуска из молодых малосольных (маринованных) кабачков прекрасно сочетается с рыбой, мясом и птицей.

Приятной трапезы!