Минтай под маринадом

Порезать рыбу ( 1 кг.)на небольшие кусочки и слегка обжарить на растительном масле. Приготовить маринад: нарезать лук- 3 шт, натереть на тёрке морковь ( большую) 2 шт. лук обжарить до золотистого цвета, добавить морковь. Затем добавть к овощам соль- 1 ч.ложку, сахар- 1 ст.ложку, перец горошком- 3-5 штук, томатную пасту- 3 ст.ложки, уксус 9% - 1 ст.ложка и 3-4 ст.ложки воды, 1-2 лавровых листа. Тушиить минут 5. Маринад разделить на две части. В сковороду выложить 1 часть маринада, на него положить обжаренную рыбу, сверху -2 часть маринада. Всё тушить минут 10-15 до полной готовности рыбы. Можно подавть сразу к столу. Но мы любим, когда рыба остынет и полностью пропитается маринадом. Домочадцы любят, чтоб маринада было много, поэтому я его готовлю с лихвой. Ждём, пока она станет комнатной температуры. А затем наслаждаемся вкусной рыбкой под маринадом! Приятного аппетита!