ОЧЕНЬ вкусные лепешки на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

500 мл кефира любой жирности

1 ч. л. соды 1 яйцо

2 ст. л. растительного масла

500–550 г муки

50 г сливочного масла

соль по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ (НА ВЫБОР):

сосиски или ветчина с сыром

тушеные грибы

тушеная капуста

картофельное пюре

творог с зеленью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло.

Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам.

Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут.

Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8–9 частей.

Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец.

По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой.

Снова оставь на 2–3 минуты. Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду, полив ее слегка растительным маслом.

Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.

Растопи сливочное масло. Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом, можно присыпать солью.

Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10–15 минут.

Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки: на сковороде под крышкой их буквально распирает! Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.