Персиковое мороженое...

Источник

Персиковое мороженое

Рецепт домашнего мороженого из персиков, сливок и йогурта. Отличный летний десерт с нежной кремовой текстурой и персиковым вкусом и ароматом!

Ингредиенты: (на 6 порций)

• Персики - 500 г
• Сливки 33% - 250 мл
• Йогурт классический (густой, без добавок) - 250 мл
• Сахарная пудра - 120 г

Процесс:

Для начала сделаем персиковое пюре. Персики моем, снимаем с них кожицу, удаляем косточки и разрезаем персики на части.

При помощи погружного блендера измельчаем персики в пюре, до однородного состояния.

Теперь взбиваем сливки минуты 3-4, добавляем к ним сахарную пудру и продолжаем взбивать сливки до устойчивых пиков.

Добавляем йогурт, все хорошо перемешиваем.

Аккуратно вливаем персиковое пюре и снова все хорошенько перемешиваем.

Должна получиться нежная однородная смесь кремообразной текстуры.

Теперь осталось просто разлить готовую смесь по порциям и поставить в морозилку ( Можно использовать и специальные пластиковые формочки как для эскимо на палочке).

Через 5-6 часов вкуснейшее домашнее персиковое мороженое будет готово!

И никаких кристалликов! Цельная, гладкая, нежная однородная текстура! :)

Угощайтесь!

Приятного аппетита!