Россия, Черногорск
СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ
Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно
Скидки до 50 % на комплекты
только до
Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой
Организационный момент
Проверка знаний
Объяснение материала
Закрепление изученного
Итоги урока
Была в сети 18.12.2018 21:12
Скаченко Евгения Александровна
Мастер производственного обучения
45 лет
616
93 462 
Местоположение
Специализация
Портфолио студента
ПОРТФОЛИО
Строгановой Светланы Леонидовны
студента группы _____П-18_____
профессия НПО _260807.01 «Повар, кондитер» __________
сроки обучения по профессии 2,5 _____
1. ПОРТФОЛИО ДОСТИЖЕНИЙ
1.1. Результаты обучения по теоретическому курсу
Ф.И.О. Строганова Светлана Леонидовна
Дата рождения:
Зачислена в группу П-18 01.09.2012г (приказ №14-К)
Форма обучения очная
Профессия: повар, кондитер
Итоги успеваемости по теоретическому обучению за первый курс:
|
Наименование учебной дисциплины |
аттестация за учебный год |
|
Русский язык |
4 (хорошо) |
|
Литература |
4 (хорошо) |
|
Иностранный язык |
4 (хорошо) |
|
История |
5 (отлично) |
|
Обществознание |
5 (отлично) |
|
Химия |
4 (хорошо) |
|
Физика |
5 (отлично) |
|
География |
4 (хорошо) |
|
Физическая культура |
4 (хорошо) |
|
Основы безопасности жизнедеятельности |
5 (отлично) |
|
Математика |
5 (отлично) |
|
Информатика и ИКТ |
5 (отлично) |
|
Право |
5 (отлично) |
|
Экономика |
4 (хорошо) |
|
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве |
4 (хорошо) |
|
Физиология питания с основами товароведения пищевых продуктов |
5 (отлично) |
|
Техническое оснащение и организация рабочего места |
4 (хорошо) |
|
Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов |
4 (хорошо) |
|
Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста |
4 (хорошо) |
|
Технология приготовления супов и соусов |
5 (отлично) |
Результаты экзаменов
|
Учебная дисциплина/МДК |
Отметка |
|
Технология приготовления супов и соусов |
5 (отлично) |
Результаты экзаменов (квалификационных):
|
Профессиональный модуль |
Заключение об освоении ВПД |
|
ПМ. 01. Приготовление блюд и гарниров из овощей и грибов |
освоен |
|
ПМ. 02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста |
освоен |
|
ПМ.03. Приготовление супов и соусов |
освоен |
Ф.И.О. Строганова Светлана Леонидовна
Дата рождения:
Зачислена в группу П-18 01.09.2012г (приказ №14-К)
Форма обучения очная
Профессия: повар, кондитер
Итоги успеваемости по теоретическому обучению за второй курс:
|
Наименование учебной дисциплины |
аттестация за учебный год |
|
Русский язык |
4 (хорошо) |
|
Литература |
4 (хорошо) |
|
Иностранный язык |
5 (отлично) |
|
История |
5 (отлично) |
|
Биология |
5 (отлично) |
|
Физика |
5 (отлично) |
|
Физическая культура |
5 (отлично) |
|
Основы безопасности жизнедеятельности |
4 (хорошо) |
|
Математика |
4 (хорошо) |
|
Информатика и ИКТ |
4 (хорошо) |
|
Право |
5 (отлично) |
|
Экономика |
4 (хорошо) |
|
Физиология питания с основами товароведения пищевых продуктов |
4 (хорошо) |
|
Техническое оснащение и организация рабочего места |
4 (хорошо) |
|
Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы |
5 (отлично) |
|
Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы |
4 (хорошо) |
|
Технология приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий |
5 (отлично) |
Результаты экзаменов
|
Учебная дисциплина/МДК |
Отметка |
|
Русский язык |
5 (отлично) |
|
Математика |
4 (хорошо) |
|
Право |
5 (отлично) |
|
Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы |
5 (отлично) |
|
Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы |
4 (хорошо) |
Результаты экзаменов (квалификационных):
|
Профессиональный модуль |
Заключение об освоении ВПД |
|
ПМ. 04. Приготовление блюд из рыбы |
освоен |
|
ПМ. 05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы |
освоен |
Ф.И.О. Строганова Светлана Леонидовна
Дата рождения:
Зачислена в группу П-18 01.09.2012г (приказ №14-К)
Форма обучения очная
Профессия: повар, кондитер
Итоги успеваемости по теоретическому обучению за второй курс:
|
Наименование учебной дисциплины |
аттестация за учебный год |
|
Экономика правовые основы производственной деятельности |
5 (отлично) |
|
Безопасность жизнедеятельности |
5 (отлично) |
|
Физическая культура |
5 (отлично) |
|
Технология приготовления и оформление холодных блюд и закусок |
4 (хорошо) |
|
Технология приготовления сладких блюд и напитков |
4 (хорошо) |
|
Технология приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий |
5 (отлично) |
|
Технология приготовления блюд диетического питания |
4 (хорошо |
1.2.Результаты прохождения учебной, производственной практики
|
№ п\п |
Наименование практики, семестр |
Место прохождения |
оценка |
|
|
Учебная практика |
Производственная практика |
|||
|
1 |
П.М.0.1.Приготовление блюд из овощей и грибов |
Лабораторные мастерские |
5 |
5 |
|
2 |
П.М.0.2.Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога. |
Лабораторные мастерские |
4 |
5 |
|
3 |
П.М.0.3.Приготовление супов и соусов |
Лабораторные мастерские |
5 |
5 |
|
4 |
П.М.0.4. Приготовление блюд из рыбы |
Учебная практика в учебных мастерских Производственная практика в г. Абакане кафе ВСК |
5 |
5 |
|
5 |
П.М.0.5.Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. |
Учебная практика в учебных мастерских. Производственная практика в г. Абакане кафе ВСК |
5 |
5 |
|
6 |
П.М.0.6.Приготовление и оформление холодных блюд и закусок |
Учебная практика в учебных мастерских. Производственная практика в г. Абакане кафе ВСК |
5 |
5 |
|
7 |
П.М.0.7.Приготовление сладких блюд и напитков |
Учебная практика в учебных мастерских. Производственная практика в г. Абакане кафе ВСК |
5 |
5 |
|
8 |
П.М.0.8.Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий |
Учебная практика в учебных мастерских. Производственная практика в г. Абакане кафе ВСК |
5 |
5 |
|
9 |
П.М.0.9.Приготовление блюд диетического питания |
Учебная практика в учебных мастерских. Производственная практика в г. Абакане кафе ВСК |
5 |
5 |
1.4. Участие в олимпиадах, научно-практических конференциях, проектной деятельности, интеллектуальных конкурсах, творческих мероприятиях
|
№ п/п |
Наименование мероприятия, дата |
Форма участия (индивидуальное выступление, работа в команде, участие в подготовке мероприятия) |
результат |
|
1 |
Международный конкурс – игра по английскому языку «Английский лев» 14марта 2013 года |
Индивидуальная |
7 место в регионе |
|
2 |
IV Международная олимпиада по Русскому языку Культура речи 5 апреля 2013г. |
индивидуальная |
13место в конкурсе |
|
3 |
Международный конкурс – игра по математике 10 октября 2013г. |
индивидуальная |
29 место в конкурсе 6 место в регионе |
|
4 |
Международный конкурс – игра по русскому языку 12 февраля 2014 год |
индивидуальная |
5 место в конкурсе 2 место в регионе |
|
5 |
Научно-практическая студенческая конференция тема доклада «Сходство и различия национальной кухни Великобритании, Германии, России» |
выступление, работа в команде, |
III место |
|
6 |
Всероссийские дистанционные курсы с международным участием. Лучший предметный кроссворд. 19 мая 2014г. |
индивидуальная |
сертификат |
|
7 |
Всероссийские дистанционные курсы с международным участием. Лучший предметный кроссворд. 05 июня 2014г. |
индивидуальная |
Диплом 1 степени |
1.5. Участие в спортивных, военно-патриотических мероприятиях (для юношей)
|
№ п/п |
Наименование мероприятия, дата |
Форма участия (индивидуальное выступление, работа в команде, участие в подготовке мероприятия) |
результат |
|
1 |
Открытое первенство Ширинского района по гиревому спорту памяти кандидата в мастера спорта СССР по тяжёлой атлетике Б.Г. Попова 2013г. |
индивидуальная |
II место |
|
2 |
За волю к победе в Открытом первенстве Ширинского района по гиревому спорту памяти кандидата в мастера спорта СССР по тяжёлой атлетике Б.Г. Попова 2013г. |
индивидуальная |
II место |
|
3 |
Открытое первенство города Черногорска по гиревому спорту «Рывок к победе» 2014г. |
индивидуальная |
III место |
|
4 |
Соревнования на Кубок Республики Хакасия по гиревому спорту 16 ноября 2013г. |
индивидуальная |
IV место |
|
5 |
Эстафета открытого первенства Ширинского района по гиревому спорту памяти кандидата в мастера спорта СССР по тяжёлой атлетике Б.Г. Попова 2013г. |
индивидуальная |
III место |
2. ПОРТФОЛИО ДОКУМЕНТОВ
(дипломы, грамоты, свидетельства, сертификаты, удостоверения, фотоматериалы и др.)
3. ПОРТФОЛИО РАБОТ
(творческие, исследовательские, проектные работы, доклады на научно-практических конференциях, рефераты и др)
4. ПОРТФОЛИО ОТЗЫВОВ
(характеристики с места практики, рекомендательные письма, рецензии, благодарственные письма, резюме и др.)
Отзыв руководителя (консультанта) о прохождении производственной практики
Строганова Светлана Леонидовна проходила производственную практику у ИП Нерсисян Р.Р. в мини пекарне. За время практики показала значительный уровень теоритической подготовки для решения поставленных перед ней практических задач. Во время практики проявила себя инициативным работником, дисциплинированным и грамотным исполнителем. Соблюдала все нормы расхода продуктов, а также всю рецептуру изделий из хлеба, которые она производила. Овладела навыками формовки, и всеми технологическими процессами выпечки хлеба. Выполняла закладку теста в хлебобулочные формы. Приобрела навык работы с оборудованием пекарни.
При работе проявила креативность, талант и самостоятельность.
ИП Нерсисян Р.Р.
Критерии оценки портфолио
09.10.2015 06:53
© 2015, Скаченко Евгения Александровна 3165
Вебинар для учителей
Свидетельство об участии БЕСПЛАТНО!
