Постные медовые пряники

Мука – около 0,5 кг

Вода – ¼ стакана

Растительное масло – 3-4 столовые ложки

Мед – 350 г

Сахар или фруктоза – 150 г

Сухофрукты – 100 г

Сода – 1/2 чайной ложки

Водка или ликер – 2 столовые ложки

Пряности

Лимонная или апельсиновая цедра – 2 столовые ложки измельченной

Орехи или цукаты – по желанию

Способ приготовления

В горячей воде растворить мед и сахар, оставив немного меда для глазировки. Не кипятить смесь!

Быстро вмесить в сироп половину муки, стремясь к тому, чтобы не получилось комочков. Дать остыть.

Сухофрукты измельчить в мясорубке. Добавить к ним оставшуюся муку, масло, цедру, алкоголь, пряности и соду. Соединить смеси, досыпать оставшуюся муку и хорошенько вымесить. Дать постоять пару часов. Если хотите добавить порубленные орехи или цукаты, то сделать это надо сейчас. Затем слепить прянички или раскатать тесто и вырезать фигурки. Положить на лист и выпечь в горячей духовке (220 градусов) в течение 7-12 минут.

Готовые прянички надо заглазировать подогретым до разжижения медом, нанеся его с помощью кисточки.

Приятного аппетита!