Пряный клюквенный морс

Ингредиенты: клюква свежая (300 г), коричневый сахар (2 ст. л.), корица (1 палочка), сухой имбирь (1 маленький корешок), гвоздика (5 бутонов), чёрный, душистый и розовый перец (по 5 горошин), мускатный орех (1/8 часть), мёд (по вкусу), вода (1 л).

Приготовление: Отжать из клюквы сок. Выжимки залить 1 л холодной воды, добавить коричневый сахар и все специи, слегка растолчённые в ступке. Довести до кипения и варить на небольшом огне 10 минут. Остудить, процедить. Смешать с клюквенным соком, добавить мёд по вкусу прямо в чашку. Подавать тёплым.