Рис - всему голова.

Основа основ – это, конечно же, правильное питание. Если вы посмотрите на рацион среднестатистического японца, то увидите, что он состоит главным образом из блюд на основе риса, овощей, морепродуктов, рыбы и бобовых. Отличный перечень ингредиентов для тех, кто хочет поддерживать хорошую физическую форму в течение всей жизни.

Рис представляет собой сложный углевод, который обеспечивает организм необходимым запасом энергии, но при этом не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови. Блюда из риса помогают надолго сохранить чувство сытости, их употребление также способствует выведению шлаков и токсинов из организма.

Кстати, японцы практически не солят рис во время приготовления. А для придания блюду вкуса они используют специи и соусы, изготовленные на их основе. За счет этого у японцев снижается риск развития артериальной гипертензии и намного реже возникают отеки.

Свежие овощи – еще один ингредиент, без которого сложно себе представить блюда японской кухни. Наиболее популярными считаются такие овощи, как капуста, редис, репа, огурцы, баклажаны, картофель – основные поставщики необходимых витаминов и микроэлементов.

Близость к океану объясняет большое количество морепродуктов и рыбы в японском меню. Эти продукты готовят всевозможными способами, а иногда даже употребляют в сыром виде. Именно они обеспечивают организм полиненасыщенными жирными кислотами, белком и другими невероятно полезными веществами.

Японские бобовые продукты – тофу и мисо – восполняют недостаток белка, снабжают организм клетчаткой и полезными минералами.

А вот фастфуд, сладости и выпечка у японцев не в почете – они стараются есть такие блюда как можно реже.