Салат с грибами и курицей.

Ингредиенты:

- 500 г куриной грудки; - 500 г шампиньонов; - 500 г пекинской капусты; - 3-4 огурца; - майонез для заправки; - хлеб и чеснок для сухариков; - растительное масло

Приготовление:

1. Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать поперёк волокон тонкими полосками. Сковороду с растительным маслом раскалить, выложить мясо и обжарить его до золотистой корочки.

2. Грибы ополоснуть, откинуть на дуршлаг. Затем грибы нужно отварить. Положить шампиньоны в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Затем убавить огонь и варить до готовности грибов, около 8-10 минут.

3. Отваренные грибы охладить, порезать на четвертинки.

4. Пекинку (можно заменить на салат айсберг) мелко нарезать.

5. Огурцы нарезать полукольцами средней толщины.

6. Все ингредиенты переложить в салатник, добавить по вкусу майонеза, перемешать. Пусть салат настаивается, в это время заняться сухариками. Можно взять сухарики уже готовыми, в этом случае выбирать те, что сделаны из белого хлеба, а не ржаные. Подойдут сухарики со вкусом сметаны с зеленью или грибные.

7. Хлеб порезать на мелкие кубики и выложить одним слоем на сухой (смазывать ничем не нужно) противень. Отправить в духовку, чтобы зарумянились.

8. Чеснок измельчить на тёрке или с помощью пресса. Выложить остывшие сухарики в пакет, налить подсолнечное масло, высыпать чеснок и всё встряхнуть, чтобы сухарики покрылись маслом и чесноком.

9. Пропитается салат сверху посыпать сухариками. Если предполагается подача не сразу, то сухарики добавлять непосредственно перед подачей блюда к столу, иначе они размокнут.

Приятного аппетита!