Салат с хрустящими баклажанами

Как-то довелось попробовать салат с хрустящими баклажанами. Очень понравился. Удивил, просто обалденный салат! Теперь заказываю его всегда во всех заведениях, где он только есть. А вот на праздник решила попробовать приготовить сама дома.Берём баклажаны 2-3 штуки. Моем, нарезаем кубиками, солим и отпаравляем в миску. Добавляем кукурузный крахмал- 4 ст.ложки и перемешиваем наши баклажаны. Жарим их 4-5 минут на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Возьмите 2 помидора и нарежьте их крупными кубиками. Отварить креветки- 200 г. Очистить их. Порезать салат.На сковородке разогрейте соевый соус- 2 ст.ложки, соус чили- 1 ст.ложка. Варим 1 минуту, затем отправляем туда баклажаны и помидоры, креветки хорошенько перемешивая. Выложить в глубокую тарелку, добавить зелёный салат, 1 пучок кинзы и посыпать (1-2 ст.ложки) кунжутом. Приятного аппетита!