К Новому Году Слоеный торт (рецепт)

В 2,5 стакана муки потереть на крупной тёрке 250г. маргарина.

В ½ стакана холодной воды добавить ¼ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки лимонной кислоты и добавить сюда 1 яйцо, растереть, добавить в муку и замесить.

Сделать из теста 10 шариков и поставить в холодильник на 1 час.

Через час раскатать один шарик (для формы я прикладываю подставочную тарелку) и обрезаю ножиком, получая круглый корж.

Коржи должны быть тонкими. Вытекать по очереди коржи в духовке, подавляя вилкой пузыри.

Обрезки запекаю после выпекания коржей. Растираю обрезки до получения крошки.

Масленно-заварным кремом смазывается обильно каждый корж.

Заварной крем.

Три яйца, три столовые ложки муки, ½ сахара добавить немого молока и всё растереть до однородной массы. Добавить 1,5 стакана молока, взбить.

Готовиться заварной крем, опусив посуду с кремом в кипящую воду на намеденном огне. Постоянно помешивая, пока в крем не загустел и не появились пузырьки. Остыть должен до тёплого.

Масленный крем.

Одну пачку масла растереть с 2/3 стакана сахара.

Добавляя заварной крем взбивать крем до готовности.

Готовым кремом покрыть равномерно коржи.

Торт посыпаю крошкой (мне нравится ещё и орешками) и в холодильник.