Творожный торт с ягодами...

Источник

Творожный торт с ягодами

Это один из любимых тортов во многих семьях - очень нежный, в меру сладкий, не жирный, с кусочками ягод или фруктов. Торт достаточно простой, при желании и соблюдении рецептуры, справится даже новичок. Торт получается относительно не калорийным, особенно если использовать маложирный творог. Всегда радуются этому торту как снежной сказке в летние дни все дети! Творожный торт с ягодами – легкий и вкусный, по вкусу напоминает мороженое, так что летом творожный торт намного полезнее обычного торта с кремом.

Ингредиенты: Корж:

• печенье — 200 г
• сливочное масло — 90 г

Творожный крем:

• творог — 500 г
• яичный желток — 4 шт.
• молоко — 0,5 л
• сахар — 200 г
• желатин — 25 г
• ванилин — 1 пакетик
• ягоды для украшения (любые, по вкусу и сезону/какие можно вашим детям)

Процесс:

Желатин замочить в 1 стакане холодной воды.

Желтки взбить. Когда желатин набухнет, добавить к нему желтки, молоко, сахар и ванилин.

Поставить на небольшой огонь и подогревать до тех пор, пока желатин не раствориться (10-15 минут), почти до кипения, но не желательно, чтобы закипело. Молочную смесь поставить остывать до комнатной температуры.

Тем временем печенье измельчить в измельчителе.

Печенье пересыпать в миску и добавить масло.

Перемешать.

В форму (лучше использовать разъемную) постелить пергаментную бумагу.

Выложить печенье с маслом в форму и равномерно распределить по форме — это будет первый слой творожного торта с ягодами.

Форму поставить в холодильник на полчаса.

Творог протереть через сито.

К творогу добавить охлажденную молочную смесь.

Перемешать вилкой. Если останутся комочки, взбить блендером.

Творожную смесь налить на корж из печенья в форму.

Творожный торт поставить в холодильник на пару часов.

Застывший торт украсить ягодами.

К творожному торту можно предложить молочный коктейль с бананом или фруктовый коктейль.