Витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами

Витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами

Салат с сырой тыквой, яблоком и орехами - это просто витаминная бомба. Один нюанс - делать такой салат надо непосредственно перед подачей, поскольку основные ингредиенты сочные и со временем образуется довольно много жидкости. Приступим!

Как приготовить витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Яблоко – 1 шт.
• Орехи – 25 г
• Мята – 1 веточка (-и)
• Сок апельсиновый – 2 ст.л. свежевыжатый
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Уксус – 2 ст.л. яблочный
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Перец чили – по желанию

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты. У меня яблочный уксус, но можно брать виноградный, либо любой фруктовый.

  Оливковое масло я иногда заменяю маслом из виноградной косточки - оно совершенно не имеет запаха и вкуса.

  Вес тыквы указан с кожицей. Яблоко среднего размера. Мяты горсточка, листиков 8-10.

  Из орехов можно взять самый обычный арахис, кешью или грецкие.

  

• Шаг 2

  Тыкву тонко очистить от кожицы и потереть на обычной свекольной терке.

  У яблока очистить шкурку, удалить сердцевину и порезать мелким кубиком.

  Яблоко лучше резать, а не тереть на терке, потому что во втором случае салат приобретет консистенцию каши и будет слишком водянистым.

  

• Шаг 3

  Орехи и мяту измельчить.

  Если есть время, то орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде. В этом случае вкус станет чуть ярче, а сам орех более хрустящим.

  Не надо молоть его в блендере, лучше порубить ножом. Орех не должен быть слишком мелким.

  

• Шаг 4

  Перемешать все ингредиенты в салатнице. Добавить масло и апельсиновый сок.

  Довести салат до вкуса. Он должен быть довольно ярким, поэтому отрегулируйте кислоту, добавляя соль и сахар по вкусу.

  Поскольку я люблю остроту в салатах, дополнительно добавляю немного чили перца. Но это уже сугубо по желанию.

  

• Шаг 5

  Салат с сырой тыквой, яблоком и орехами готов!

  Всем приятного аппетита. Витаминизируйтесь на здоровье!