Вкусный зеленый борщ

Вкусный зеленый борщ

Ингредиенты:

• 0,5 кг мякоти говядины;
• 3 средних клубня картофеля;
• 1 небольшая луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 4 пучка щавеля;
• 3 яйца;
• соль, перец;
• сметана.

Приготовление:

1. Нарезаем говядину полосочками, как на фото ниже.
2. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и оставляем вариться примерно на 50 минут-1 час. Периодически снимаем пенку.
3. Тем временем очищаем картофель, промываем и нарезаем кубиками.
4. Добавляем картофель в зеленый борщ. Солим, перчим по вкусу.
5. Мелко нарезаем морковь и лук. Обжариваем на растительном масле до готовности, постоянно помешивая.
6. Добавляем в борщ и оставляем вариться еще 15-20 минут.
7. Тщательно промываем щавель, Режем без стеблей листья щавеля.
8. Отвариваем вкрутую яйца, даем им остыть под холодной водой, очищаем от скорлупы, режем.
9. Добавляем вместе с щавелем в кипящий борщ, выключаем огонь, перемешиваем, накрываем крышкой и даем борщу 10-15 минут настояться.
10. Перед подачей на порцию заправляем 1 столовой ложкой сметаны.

Приятного аппетита!