Всемирный день курицы

Ежегодно в мире во второй четверг ноября отмечается Всемирный день курицы. В 2024 году эта дата выпадает на 14 ноября. Данный праздник призван уделить особое внимание этой домашней птице - роль кур в сельском хозяйстве и как источник пищи остается невероятно значимой для многих культур по всему миру. Это необычный, но веселый повод отметить значимость этих пернатых животных, которые предоставляют мясо и яйца, составляющие важную часть человеческого рациона.

Исторически куры были одним из первых домашних животных, которых начали выращивать люди, для получения яиц и мяса. Они также служили источником перьев, используемых для утепления одежды и как декоративный элемент. Куры были частью сельской жизни во многих культурах и играли ключевую роль в снабжении людей пищей.

Несколько фактов:

1. В мире существует множество пород кур, которые различаются по окраске, особенностям разведения и направлению использования. В европейском стандарте по птицеводству числятся около 180 пород, однако в целом их гораздо больше.

2. Цвет куриного яйца зависит от породы. Помимо традиционно белых и коричневых, бывают голубые и зеленые. В России куриные яйца подразделяются на столовые (буква С) и диетические (буква Д) в зависимости от срока хранения; кроме того, они различаются по массе. Бывают яйца высшей категории (75 г и более), отборные, первой, второй и третьей категорий. Некоторые производители выпускают яйца, обогащенные селеном или йодом.

3. Куры далеко не так примитивны, как мы думаем. Исследования показали, что эти птицы умеют считать, способны коммуницировать между собой и даже испытывать эмоции.

4. В курином мясе содержится много витаминов и минералов: А, группа В (особенно много В3, который необходим для нормальной работы кишечника, сердца и нервной системы), фосфор, калий, магний, натрий, железо, кобальт, селен, хром, цинк и некоторые другие. Кроме того, куриное мясо – ценнейший источник легкоусвояемого белка. Он очень важен для организма: помогает формировать клетки и ткани, поддерживает работу иммунной системы и обменные процессы.

5. Куриное мясо – одно из немногих, разрешенных в меню при диабете и болезнях печени. Оно усваивается намного легче, чем свинина, говядина и баранина, и не раздражает стенки кишечника (при правильном приготовлении), поэтому его зачастую рекомендуют включать в меню пациентов, страдающих заболеваниями ЖКТ.

6. Куриное мясо крайне редко становится причиной аллергических реакций – таких случаев зарегистрировано совсем немного, и связаны они больше не с курами, а с химикатами, которые используют недобросовестные производители.

7. Блюдо «цыпленок табака» никак не связано с табаком. Правильное название – «цыпленок тапака», а «тапака» – грузинская сковорода с крышкой.

https://42.rospotrebnadzor.ru/content/817/111857/