Жульен в тарталетках

С недавнего времени мне и моим гостям полюбился жульен. Теперь готовлю его на праздники.

Справка. Жульен - это горячая закуска, которая готовится из любого мяса (курицы, свинины, говядины, индейки) и грибов в сливочном соусе под аппетитной сырной корочкой. Обычно он запекается в формочках. Но я приготовила эту закуску в тарталетках. Они есть в любом магазине. Скажу, что жульен всегда выглядит очень аппетитно и привлекательно как на праздничном столе, так и на семейном ужине.

Продукты: куриная грудка- 700г., шампиньоны- 300 г., лук - 2 штуки, сыр- 120 г., сливки-300г., растительное масло - 2ст.ложки, мука- 1 ст.ложка, соль, перец - по вкусу. И, конечно, тарталетки -12 штук.

Приготовление. Куриное филе отварите. Лук и грибы очистите, мелко нарежьте их и курицу тоже. На сковородку налейте 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте измельченный лук. Добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте их около 10-15 минут до тех пор, пока не испарится жидкость. Добавьте к обжаренному луку с грибами куриное филе, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Обжаривайте 1-2 минуты. Снимите с плиты.Приготовьте соус для жюльена. На сковороду налейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Влейте сливки, посолите, поперчите и всё доведите до кипения. В наш соус добавьте курицу с луком и грибами, перемешайте, выключите огонь. Приготовленную начинку разложите в тарталетки и посыпьте натёртым сыром. Отправьте в духовку запекаться до золотистого цвета. Приятного аппетита!