Экономьте ваши силы и время с готовыми материалами учителя на каждый урок. Подходят для работы в классе и дистанционно

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Рыкунова Татьяна Михайловна

мастер производственного обучения

54 года

124

206 442

Подписчики

Подписки

Местоположение

Казахстан, Акколь

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Блюда из тушенных овощей

Категория: Прочее

01.02.2016 13:23

Тушат картофель, корнеплоды, свежую и квашеную капусту, другие овощи. Их нарезают, обжаривают, тушат в красном, томатном, сметанном соусе, а также в бульоне с добавлением приправ. Без обжаривания тушат помидоры, тыкву, кабачки. Свеклу тушат сырой или отваренной. При тушении свеклы и капусты добавляют уксус, потому что в кислой среде сохраняется окраска свеклы, а капуста приобретает хрустящие свойства. Томат-пюре заменяют свежими помидорами. Для улучшения вкуса добавляют лавровый лист, перец душистый, молотый, корень петрушки, сельдерея. Последовательность закладки продуктов учитывается при использовании продуктов содержащих кислоту.