Бытовые вещества

№

Компоненты паспорта

Описание проекта

1.

ФИО участника

2.

Тема проекта

«Бытовые вещества»

(3 класс, 1 часть, раздел «Эта удивительная природа», тема «Разнообразие веществ»)

3.

Актуальность проекта

На свете очень много различных веществ. Вещества изучает наука химия. На Земле множество веществ – несколько миллионов. С некоторыми из них мы встречаемся каждый день. Одни из них существуют в природе, а другие созданы искусственно. Существуют вещества, которые полезны людям, а есть и отравляющие, которые могут навредить (например газообразные).

Актуальность данной темы заключается в изучении привычных бытовых веществ (сахар, соль, крахмал) и их свойств, понимание процессов, происходящих в окружающем мире, знания о этих веществах помогут нашей жизнедеятельности.

Проблема: обучающиеся часто не осознают, что сахар, соль и крахмал являются не просто ежедневными продуктами питания, но также являются химическими веществами со определенными свойствами и функциями в окружающем мире.

Если работа будет совершаться в виде эксперимента, то у учащихся, благодаря наглядному методу, лучше сформируется понимание о свойствах и пользе таких веществ как: соль, сахар и крахмал.

4.

Объект исследования

Вещества (сахар, соль, крахмал).

5.

Цель проекта

Для учителя: ознакомить со свойствами и функциями минеральных веществ (соль, сахар, крахмал) посредством эксперимента.

Для ученика:

6.

Тип проекта

По количеству участников: групповой

По продолжительности: краткосрочный

По направлению: исследовательский

7.

Этапы реализации

проекта (включая исследовательский),

краткое их описание

1.Подготовительный этап (деятельность, организованная на уроках окружающего мира и внеурочных занятиях)

1.1. Определение темы и содержания проекта:

- тема;

- актуальность проекта;

- анкетирование;

- проблема исследования;

- объект исследования;

- цель проекта;

- задачи проекта;

- гипотеза исследования;

- методы исследования;

- этапы реализации проекта;

- оборудование для проведения исследования;

- продукт проекта;

- перспектива проекта.

1.2. Внеурочное занятие в форме дискуссии на тему «Бытовые вещества»

- знать понятие «химия»;

- иметь представление о разнообразных веществах в окружающем мире.

Результат: интеллектуальная потребность выяснения значения важности информации, собранной учениками.

2. Теоретический этап – сбор информации по исследуемой теме.

2.1. сбор и анализ необходимой информации по теме исследования;
2.2. диагностика опыта младших школьников в вопросах, связанных с разнообразными веществами и их деятельностью. Продукт - оформление результатов в виде дневника юного исследователя;

3. Практический этап:

3.1. Деление учащихся на исследовательские микрогруппы (справедливая процедура: по выбору учителя). Постановка задач исследования.

3.2. проведение опыта №1 «Превращение крупной соли в мелкую»

3.3. проведение опыта №2 «Крахмальный клейстер»

3.4. проведение опыта №3 «Кристаллы сахара»

Результат: Информационный отчет о работе в каждой микрогруппе.

4. Аналитический этап – обработка собранной информации и данных эксперимента. (проанализировать результаты полученных исследований, сделать вывод)

4.1. Руководство подготовкой по заполнению дневника наблюдения.

5. Презентационный этап – представление результатов работы:

5.1. Оформление результатов исследования в виде презентации.

6. Рефлексивный этап – анализ результатов работы.

6.1. Организация рефлексии в микрогруппах, в аспекте:

-достижения поставленной цели и решения задач;

-оценки вклада каждого участника.

6.2. Определение перспектив работы.

8.

Исследовательский этап проекта (полное описание)

Цель исследования: создание условий для углубления знаний о свойствах сахара, соли и крахмала, проверка их опытным путем

Гипотеза: если все перечисленное обладает свойствами, то мы можем проверить опытным путем.

Методы исследования:

- теоретический анализ специальной литературы по теме исследования;

- проведение опытов;

- наблюдение в ходе опытов;

- анализ полученных результатов;

- обработка полученных результатов

Оборудование для проведения исследования: компьютер, проектор, соль, стакан с водой, стерильная тряпочка, сахар, крахмал, горячая вода, карандаш и веревка.

Ход исследования:

Опыт №1.«Превращение крупной соли в мелкую»
Цель: выявление свойств соли
Ход: взяли крупную соль и растворили ее в воде. Затем профильтровали раствор через стерильную тряпочку и выпарили его на медленном огне
Вывод: из раствора осели мелкие кристаллики. То есть кристаллы крупной соли превращаются в мелкую столовую соль.

Опыт №2. «Крахмальный клейстер»

Цель: выявление свойства крахмала

Ход: При нагревании раствор превращается в вязкую массу (клейстер) Раствор нагреваю, постоянно взбалтывая. Раствор загустел, он имеет способность к склеиванию. Так получают клейстер) и на этой основе готовят кисель. Это свойство крахмала используется для склеивания, крахмаления белья, при приготовлении желе, киселя и других блюд.
Вывод: при нагревании раствор превращается в вязкую массу (клейстер).

Опыт №3. «Кристаллы сахара»

Цель: узнать, как образуются кристаллы сахара.

Ход опыта:В горячую воду добавляем быстро сахар, размешиваем, чтобы вода не успела остыть, закрепить нить на середине карандаша, карандаш поместить над стаканом, а нить погрузить в стакан и убрать в прохладное место. Нить в течение недели обрастала сладкими, белыми кристаллами, вода испарялась, а сахар оставался на нитях, превращаясь в кристаллы.
Вывод: Сахар превращается в кристаллы.

Таким образом, на основе проведённых опытов, мы убедились, что вода обладает различными свойствами при взаимодействии с разными веществами. Общий вывод конкретно, какими свойствами

9.

Продукт проекта

Дневник юного исследователя

1 страница. ФИО обучающегося.

2 страница. Общая информация: цель, гипотеза, название опытов.

3 страница. Опыт №1 название опыта, цель, оборудование, рисунок, вывод.

4 страница. Опыт №2 название опыта, цель, оборудование, рисунок, вывод.

5 страница. Опыт №3 название опыта, цель, оборудование, рисунок, вывод.

6 страница. Подведение итогов, проверка гипотезы.

10.

Перспектива проекта

Изучение свойств других веществ.