Физиология питания

Физиология питания

Продолжите предложения.

• Искусство приготовления пищи называют – …
• Человек, профессией которого является приготовление пищи, оформление блюд-…

Согласны ли вы с этим высказыванием Гиппократа?

• «Человек рождается здоровым, все болезни приходят к нему с пищей»

Ответьте : Зачем живым организмам нужна пища?

• Еда – это своеобразное топливо, на котором работает организм человека.

• У здорового человека: чистая гладкая кожа, блестящие волосы, ясные глаза, белоснежная улыбка

Задание прочитайте 1 абзац стр.166 учебника. Ответе на вопрос: Чем занимается наука физиология питания?

Питание - это процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности .

Питательные вещества

Жиры

Углеводы

Витамины

Белки

Минеральные вещества

Вода

Запишем в тетради

Белки - основной строительный материал клеток и тканей организма. Белки участвуют в сопротивлении организма инфекциям .

Животные

Растительные

Запишем в тетради

Животные

Растительные

Мясо

Рыба

Яйца

Молочные продукты

Бобовые

Грибы

Орехи

Норма 80-120 г. в день

Жиры– это резервы энергии нашего организма. Они необходимы в особенности нервной системе, а также для усвоения некоторых витаминов .

Животные

Растительные

Запишем в тетради

Животные

Растительные

Сливочное масло

Сало

Подсолнечное

Кукурузное

Оливковое

Соевое масло

Углеводы – важнейший компонент пищевого рациона.

За счёт углеводов восстанавливаются основные энергетические затраты организма.

Запишем в тетради

Углеводы

Крупы

Кондитерские изделия

Мед

Шоколад

Овощи и фрукты

  В 1912 г. ввёл понятие витамин .

“ Амин” содержащееся в оболочке рисового зернышка, жизненно необходимого человеку.

- Соединив латинское слово “vita” (жизнь) с “амин”  получилось слово витамин.

Витаминная азбука

Витамин А – содержится в животных продуктах, имеющих в своем составе жир: в масле, сыре, молоке, в рыбе, печени. А также в овощах….

Витаминная азбука

Витамин B1, который укрепит вашу нервную систему, освежит память, улучшит пищеварение.

Витамин В2 – укрепляет волосы и ногти , обеспечивает организм энергией

Витамин С – укрепляет иммунитет, помогает справиться с болезнями.

Витамин D – обеспечивает нормальное отложение кальция в костях.

Прочитайте текст учебника: с 4 абзаца стр.168 до конца стр.169

• Запишите в рабочую тетрадь:
• 1.Что называется рациональным питанием?
• 2.Что оно включает в себя?

Пирамида питания.

Режим питания-это время и число приемов пищи.

• 1. Рациональным является четырех и трехразовое режим питания.
• 2.Если общую калорийность принять за 100 %:
• - завтрак -30% 30%
• - обед – 40% 50%
• - полдник – 10% нет
• - ужин – 20% 20%

Задание: Отгадайте загадки и назовите витамин, которым богат продукт

1) Семьдесят одежек

и все без застежек.

2) Красный нос в землю врос,

А зеленый хвост не нужен,

Нужен только красный нос.

3) Две сестры летом зелены,

К осени одна краснеет,

Другая чернеет.

4) Сидит дед, в шубу одет,

Кто его раздевает,

Тот слезы проливает.

5) В воде она живет.

Нет клюва, а клюет.

С

А

С

С

D

6) Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый.

7) В доме еда,

а дверь заперта.

8) Золотая голова - велика, тяжела.

Золотая голова - отдохнуть прилегла.

Голова велика, только шея тонка

9

В 1

А

D

А

Подведем итоги:

• 1. Почему человек не может жить без пищи?
• 2. Какие питательные вещества необходимы для организма человека?
• 3.Что такое пирамида питания?
• 4. Что такое режим питания? Поясните.

Рефлексия.

• Продолжите
• На уроке я узнал(а)…
• Мне было интересно узнать…