ГОСТ в химии- и такое бывает

« Консервы ГОСТ: зеленый горошек- юбиляр века »

Подготовил : Аванесов С.,

учащийся 9а класса,

Руководитель : Мелехова Л.Г., учитель химии МБОУ «СШ №1» города Смоленска

• - исследование состава консервированного горошка, продукции ГОСТ магазинов города Смоленска.
•   - оценка качества горошка зеленого консервированного ГОСТ, реализуемого в розничной сети города Смоленска

"6 соток"

«Фрау Марта»

Состав: горошек, вода питьевая, сахар, соль

«Glob a Viillage »

Состав: горошек, вода питьевая, сахар, соль

Состав: горошек, вода питьевая, сахар, соль

"6 соток"

«Фрау Марта»

По исследованным показателям образец соответствует требованиям, предъявляемым ГОСТ Р 54050-2010

Имеет хорошие органолептические показатели.

«Glob a Viillage »

Без постороннего запаха и/или привкуса

Консистенция мягкая однородная.

Образец имеет хорошие органолептические показатели. Однако в нём обнаружено небольшое количество растительных примесей, незначительная примесь оболочек зерен, черных и битых зерен.

Обнаружено 10% битых зерен, что характерно, для горошка первого и второго сорта.

Консистенция мягкая однородная

Образец имеет хорошие органолептические показатели. Обнаружено небольшое количество растительных примесей, незначительная примесь оболочек зерен, черных и битых зерен.

Обнаружено 8% битых зерен.

Консистенция мягкая однородная

"6 соток"

«Фрау Марта»

Много зерен (66,2%)

в консервах  «6 соток».  

У этого образца цвет однородный, нежно салатовый. 

«Glob a Viillage »

Больше всего зерен (67%)

У этого образца цвет неоднородный, он варьирует от светло-зеленого до оливкового. 

Много зерен (66%)

У этого образца цвет неоднородный, он варьирует от светло-зеленого до оливкового. 

"6 соток"

«Фрау Марта»

Заливочная жидкость прозрачная, характерного цвета с зеленоватым оттенком.

«Glob a Viillage »

Заливочная жидкость мутная, характерного цвета с белесым оттенком и осадок, предположительно в виде крахмала.

В заливочной жидкости присутствуют частицы мякоти. Это допустимо для второго сорта, но никак не высшего, который заявлен в маркировке продукта.

Заливочная жидкость прозрачная, характерного цвета с зеленоватым оттенком.

"6 соток"

«Фрау Марта»

Вкус приятный

«Glob a Viillage »

По вкусу соленый

Вкус приятный, слегка соленоватый

"6 соток"

«Фрау Марта»

Реакция на обнаружение крахмала отсутствует

«Glob a Viillage »

В образце обнаружен крахмал

Реакция на обнаружение крахмала отсутствует

"6 соток"

«Фрау Марта»

Срок годности 4 года

«Glob a Viillage »

Срок годности 2 года

Срок годности 4 года

Витамин A (РЭ)

Витамин B1 (тиамин)

67 мкг

0,34 мг

Витамин B2 (рибофлавин)

0,19 мг

Витамин B5 (пантотеновая)

0,8 мг

Витамин B6 (пиридоксин)

0,17 мг

Витамин B9 (фолиевая)

20 мкг

Витамин C

25 мг

Витамин E (ТЭ)

0,2 мг

Витамин H (биотин)

5,3 мкг

Витамин PP (Ниациновый эквивалент)

3 мг

Холин

50 мг

"6 соток"

«Фрау Марта»

1 место

«Glob a Viillage »

3 место

2 место

"6 соток"

«Фрау Марта»

Изготовитель:

ООО «Кубанский консервный комбинат», Краснодарский край

«Glob a Viillage »

1 место

Изготовитель:

ООО «Промконсервы»,

г. Смоленск,

ул. Парковая

Место нахождения:

Молкомбинат,

п. Рудня, Смоленская область

Изготовитель:

ООО «Славянский консервный завод», Краснодарский край

2 место