Индивидуальный план

Согласовано

Методист

__________ А.Кайрамбаева

«___» __________ 20__ г.

Утверждаю

Зам.директора по УПР

__________ А.Малаева

«___» _________ 20__ г.

№

п/п

Наименование профессионального модуля, производственного обучения и профессиональной практики (по видам)

Вид планирующей документации

Курс обучения

Учебная группа

Учебная нагрузка на полугодие (часов)

первое

второе

Квалификация: 0508012 Повар

1.

ПМ02 Выполнение первичной кулинарной обработки с учетом особенностей используемого сырья

РУП

1

П – 57

120

Производственное обучение

Перечень УПР

1

П – 57

84

Учебно-ознакомительная практика

РУП

1

П – 57

36

2.

ПМ03 выполнение тепловой кулинарной обработки продуктов с использованием различных способов

РУП

1

П – 57

210

Производственное обучение

Перечень УПР

1

П – 57

42

168

3.

ПМ04 Оформление и реализация готовой продукции

РУП

1

П - 57

36

Производственное обучение

Перечень УПР

1

П - 57

36

4.

ПМ01 Выполнение основных видов работ по квалификации 0508012 Повар

1

П - 57

324

Технологическая практика

РУП

1

П - 57

324

№

п/п

Наименование модуля

Документы

Учебная группа

Примерный срок выполнения

Аттестационная ведомость

Анализ проверочных работ

Оценочный лист

ПМ02 Выполнение первичной кулинарной обработки с учетом особенностей используемого сырья

+

+

+

+

Ноябрь

ПМ 03. Выполнение тепловой кулинарной обработки продуктов с использованием различных способов

+

+

+

+

Апрель

ПМ 04. Оформление и реализация готовой продукции

+

+

+

+

Апрель

№

п/п

Наименование профессиональной практики (по видам)

Виды работы

Срок выполнения

Составление рабочей учебной программы

Составление списка-распределения

Подготовка направлений

Составление дневников

Организация заключения договоров

Заполнение анкет наставниками

Организация защиты практики

Заполнение книжек успеваемости

2.Наименование модуля: ПМ 01. Выполнения основных видов работ по квалификации 0508012 Повар

Технологическая практика

+

+

+

+

+

+

+

+

Апрель

№

п/п

Наименование квалификации

Курс обучения

Учебная группа

Виды работ

Срок выполнения

Участие в определении состава квалификационной комиссии

Определение тем квалификационных работ

Контроль выполнения ВКР

Составление протокола и анализ ВКР

1

Повар

1

П-57

-

-

+

+

Июнь

№

п/п

Тема урока

Курс обучения

Учебная группа

Срок выполнения

1

Приготовление блюд из рыбной котлетной массы: зразы рыбные рубленные, рулет из рыбы, блюд из морепродуктов (кальмары, креветки отварные, жаренные) соусы и гарниры к ним

1

П-57

Январь

№ п/п

Наименование мероприятия

Учебная группа

Форма организации

Срок выполнения

1

Открытая кухня

П – 57

Гостевая лекция

ноябрь

2

Онлайн вечеринка

Мастер класс

февраль

№ п/п

Наименование мероприятия

Форма организации

Срок выполнения

Отметка о выполнении

1

Участие в конкурсе worldskils

чемпионат

Ноябрь-октябрь

№ п/п

Наименование работы

Срок выполнения

Отметка о выполнении

1

Изучение методов и приемов по самостоятельной работе

в течение года

2

Проведения творческих мероприятий

в течение года

3

Применение творческих элементов на уроках производственного обучения

в течении года

№ п/п

Наименование органа управления, структурного подразделения, мероприятия

Тема доклада и материалов

Срок выполнения

Отметка о выполнении

1

МК сфера обслуживания

Педагог-это не профессия а образ жизни

в течении года

№ п/п

Вид занятия

Норма посещения

Срок выполнения

Отметка о выполнении

1

Урок производственного обучения

1 урок в неделю

Сентябрь-июнь

2

Внеклассные мероприятия

по возможности

Сентябрь-июнь

№ п/п

Наименование курсов обучения и повышения квалификации, стажировок

Планируемая тематика/направления обучения и повышения квалификации

Наименование организации/ предприятия

Срок выполнения

1

Стажировка TINO PIZZA

Изучение инновационной технологий в кулинарном производстве

TINO PIZZAТалдыкорган

Июль-Август

№ п/п

Наименование работы

Срок выполнения

Отметка о выполнении

1

Смотреть теле передачи: « Ревизорро, Смак, Кулинар шоу, Однажды в Италии»

в течении года

2

Внедрение современных технологий обучения

сентябрь

3

Изучение методов критериального оценивания

сентябрь

4

Мониторинг успеваемости и качества обучения

в течение года

5

Изучение 100 бальной системы

в течение года

6

Стажировка в целях получение опыта и приобретение новых навыков

июнь

7

Изучение WorlSkilsстандарты

в течении года

8

Изучение Платонуса, Электронных програм

в течении года

№ п/п

Наименование модуля

Срок выполнения

Отметка о выполнении

1

Выполнение первичной кулинарной обработки с учетом особенностей используемого сырья

в течение года

№ п/п

Название СМИ

Название статьи (примерное)

Срок выполнения

Отметка о выполнении

1

«Огни Алатау»

-

-

-