Химия и здоровье человека

Химия и здоровье человека

Химия и повседневная жизнь человека

• Химия, обладая огромными возможностями, создает не виданные материалы, умножает плодородие почвы, облегчает труд человека, экономит его время, одевает, сохраняет его здоровье, создает ему уют и комфорт, изменяет внешность людей. Но та же химия может стать и опасной для здоровья человека, даже смертельно опасной.

Домашняя аптечка

• Пероксид водорода - отличный антисептик.
• Нашатырный спирт водный раствор аммиака возбуждает дыхательный центр.
• Аспирин, или ацетилсалициловая кислота - один из препаратов, который широко применяют как жаропонижающие, противовоспалительное, болеутоляющее и противоревматическое средство.
• Лекарства для лечения сердечно-сосудистой системы - это валидол, корвалол, нитро глицерин.

Моющие и чистящие средства

• В настоящее время широко используется синтетические моющие средства- детергенты. Основной является синтетические поверхностно-активные вещества-ПАВ, в которых длинный углеводородный предельный радикал соединен с сульфатной или сульфонатной группой. Кроме ПАВ, в СМС входят и другие компоненты: отбеливатель, смягчитель, пенообразователи, ароматические отдушки.
• Из кислородосодержащих отбеливателей наиболее распространены перборат натрия и перкарбонат натрия.

Химические средства гигиены и косметики

• Косметика и гигиена тесно соприкасаются, так как имеются косметические средства (лосьон, кремы, шампуни, гели), которые выполняют гигиеническую функцию. К важным гигиеническим средствам относится, прежде всего, мыла и моющие средства.

Средства ухода за зубами

• Важнейшим средством ухода за зубами являются зубные пасты. Основные компоненты зубной пасты следующие: абразивные, связующие, пенообразующие вещества и загустители. Первые из них обеспечивают механическую очистку зубов от налета и полировку. Чаще всего в качестве абразива применяют химически осажденный карбонат кальция, а также фосфаты кальция и полимерный метафосфата натрия.

Дезодоранты

• Дезодоранты выпускают в твердом виде, шариковые и в аэрозольной упаковке. В аэрозольных баллонах используют сжиженные газы, температура кипения которого очень низка. Они легко переходят в газовую фазу и не только выталкивают основу из баллона, но, расширяясь, распыляют ее на мелкие капельки. Долгое время эту роль выполняли только фторхлоруглеводы.

Косметические средства

• Перламутровый эффект создают соли висмутила или слюда, содержащая около 40% оксида титана.
• В качестве красителя для волос используются разбавленные водные растворы хорошо растворимых солей свинца, серебра, меди, висмута.
• Осветление волос производят с помощью 3% раствора пероксида водорода.
• В состав красящих шампуней входят п- фенилендиамин, резорцин и другие аналогичные соединения.

Жиры

• Жиры составляют существенную часть нашей пищи. Они содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, зерне. Компоненты природного жира,важными из них являются фосфатиды, стерины, витамины, пигменты и носители запаха.
• Фосфатиды- это фактически тоже сложные эфиры, но в их состав, в отличие от жиров, входят остатки фосфорной кислоты и аминоспирта.
• Стерины- природные полициклические соединения очень сложной конфигурации. Представителем является холестерин.
• Витамины. Ими богата печень рыбы и морского зверя, растительные жиры, а также сливочное масло.
• Пигменты- вещества, придающие окраску жирам.
• Носители запаха очень разнообразны и сложны по строению, их более 20 в составе сливочного масла.

Углеводы

• Углеводы-главные постановщики энергии организму человека.
• Глюкоза-моносахарид. Глюкоза легко усваивается организмом, ведь в ее молекуле атома углерода и водорода частично окислены-соединены с кислородом.
• Фруктоза- это тоже моносахарид, изомер глюкозы.
• Сахароза-дисахарид. В обычной жизни просто сахар.
• Лактоза-дисахарид.
• Крахмал-полисахарид, состоящий из множества звеньев, которые представляют собой остатки молекул глюкозы.
• Гликоген по строению похож на крахмал, но отличатся от него большей разветвленностью молекул.
• Целлюлоза-растительный полисахарид, состоящий из множества звеньев, которые представляют собой остатки молекул глюкозы.

Белки

• Белки-природные высокомолекулярные соединения, структурную основу которых составляют полипептидные цепи, построенные из остатков аминокислот.
• Белки являются основой всего живого на Земле и выполняют в организмах многообразные функции.
• Белки, поступающие в организм с животной и растительной пищей, гидролизуются в конечном счете до ам анокислот.

Соли

• Кроме поваренной соли, в кулинарии и пищевой промышленности находят применение гидрокарбонат натрия, нитрит и нитрат натрия.