Хлеб - всему голова

Проект «Хлеб – всему голова!»

Тип проекта: информационно – познавательный.

Участники проекта: дети подготовительной группы и их родители, воспитатель группы.

Сроки реализации проекта: среднесрочный, с 6.11. – 24.11.2017г.

« Неделя старины», «Хлеб – всему голова», «День Матери».

Актуальность проекта: Хлеб – это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один прием пищи. Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости.

Проблема: Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб и относятся к нему небрежно (играют, крошат, бросают). Мне хочется рассказать детям в доступной для них форме о том, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе. Предложить проследить какой длинный и трудоемкий путь проходит маленькое зернышко до того, как окажется на столе вкусной буханкой хлеба, воспитать бережное и уважительное отношение к хлебу и людям вырастивших его.

Цель: формирование у детей представлений о том, что хлеб – это ценный продукт, производство которого требует большого труда.

Задачи проекта:

- Познакомить с процессом выращивания и изготовления хлеба, начиная со старины и до наших дней;

- Приобщить детей к художественной литературе: знакомить с рассказами, стихами, сказками, пословицами о хлебе;

- Проследить процесс превращения маленького зернышка до буханки хлеба;

- Вовлечь детей в опытно – экспериментальную деятельность

- Познакомить детей с многообразием хлебобулочных изделий;

- Вызвать у детей интерес к лепке хлебобулочных изделий из соленого теста.

1 этап. Предварительная работа:

- Подбор литературы, картин, иллюстраций, подготовка презентации;

- Создание уголка проектной деятельности;

- Объявление детям и родителям о начале проекта;

- Договоренность с районным музеем об экскурсии

- Заучивание детьми стихов, загадок, пословиц и поговорок о хлебе;

- Участие детей в конкурсе рисунков «Хлеб – всему голова!»

2 этап. Выполнение проекта:

- Экскурсия в музей с целью знакомства с трудом крестьян при выращивании хлеба, знакомства со старинными предметами труда (соха, борона, коса, серп, молотило, мельница).

- Чтение литературных произведений по теме: К.Паустовский «Теплый хлеб», К.Ушинский «Лисичкин хлеб», И.Токмакова «Что такое хлеб?». Сказки: «Колосок», «Легкий хлеб». Загадки, пословицы о хлебе.

- Показ презентации «От зернышка до булочки».

В презентации мы познакомились с процессом выращивания и изготовления хлеба в наше время. Увидели, какие изменения произошли в современном мире, что процесс выращивания хлеба изменился: из ручного труда превратился в механизированный. Познакомились с профессиями: агроном, комбайнер, мукомол, пекарь. Дети читали стихи, пословицы о хлебе, загадывали загадки.

- Опытно – экспериментальная деятельность: провели с детьми опыт «Превращение зерна в муку» с помощью кофемолки. Узнали, что из зерен пшеницы получается мука белого цвета, которая применяется для изготовления булок, батонов, белого хлеба.

- Выставка рисунков «Хлеб – всему голова!».

- Наблюдение за трудом воспитателя «Замешивание соленого теста» и лепка детьми букета цветов для мам.

- Раскрашивание лепных изделий.

3 этап. Заключительный:

Обмен памятками « рецепты пирожков, булочек, сочней, печенья» между родителями.

- Праздник «Наши мамы всех милей и краше». Чаепитие с изготовленными мамами хлебобулочными изделиями. Дети подарили мамам лепные букеты.

Результаты проекта:

-У детей сформировалось представление о ценности хлеба.

- Дети узнали, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, и сколько людей трудятся над его производством.

- Дети проследили долгий и трудоемкий процесс прохождения маленького зернышка до нашего стола буханкой хлеба.

- Дети приняли активное участие в конкурсе рисунков, в изготовлении лепных изделий из соленого теста.

- Дети стали бережно, с уважением относиться к хлебу, как главному продукту на столе.

Участвуя в проекте, ребенок ощущает себя значимым в группе сверстников, видит свой вклад в общее дело, радуется своим успехам, приобретает опыт общения и сотрудничества.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

«От зернышка до булочки»

Цель: Воспитывать у детей бережное отношение к хлебу, развивать общение и взаимодействие ребенка с взрослыми и сверстниками, развитие речевого творчества.

Дети входят в зал, усаживаются. Видят, что на столе лежит какой – то конверт.

Воспитатель: Дети, к нам наверно приходил почтальон. Давайте, прочитаем: РХ, Таштыпский район, с. Таштып, ул. Луначарского,16, подготовительная группа «Радуга».

Дети, письмо адресовано нам, будем читать? Очень интересное письмо. Загадок здесь много. Давайте, отгадаем первую.

Мнут и катают,

В печи закаляют.

А потом за столом

Нарезают ножом. (Хлеб)

В.: А вы любите хлеб? Почему? Я предлагаю игру «Назови какой».

- Дети, образуйте круг, а я буду стоять в центре круга и бросать по очереди каждому мяч с вопросом «Какой бывает хлеб? Вы возвращаете с ответом. (теплый, мягкий, черствый, белый, черный, круглый, бородинский, столовый, таштыпский).

В.: Правильно, хлеб бывает разный, но он обязательно полезный. Дети, а как называется магазин, где продают ватрушки, плюшки, батоны, крендельки, хлеб? (хлебобулочный).

Но прежде чем попасть хлебу на прилавки магазинов, он проходит долгий путь. (Показ картинки) Поле для пахоты – это только начало пути хлеба. А что надо сделать с землей и почему?

Дети: Сначала надо подготовить землю, она слежалась, в ней нет доступа к воздуху, а воздух нужен для дыхания. Землю надо вспахать, чтобы она ожила.

Слушайте еще одну загадку Колобка.

Овсом не кормят,

Кнутом не гонят,

А как пашет,

Пять плугов тащит. (трактор)

Молодцы! А кто управляет трактором? (тракторист).

А когда не было тракторов, кто пахал?

Дети: Пахали в давние времена сохой, а после плугом.

В.: Теперь, когда земля подготовлена, начинается посев. Послушайте стихотворение «Зернышко».

Перед этой пашнею

Шапку скинь сынок

Видишь пробивается

Хлебный стебелек.

Сколько в этом зернышке

Вложено труда

Знает только солнышко

Ветер да вода.

Перед ним на цыпочках

Тракторист шагал

В сеялки и бороны

Трактор запрягал.

Перед ним малюсеньким,

Крошечным зерном

Долго думу трудную

Думал агроном.

Наклоняя голову,

Слушал не дыша,

Теплится ли в зернышке

Хлебная душа.

Зернышко проклюнулось,

Зернышко растет! Значит

Булки белые будет есть народ.

В.: Дети, о чем это стихотворение? Что посеяли в землю? (зернышко). Что такое пашня, сеялки, бороны?

Физминутка «Из зернышка – колосок». Дети встают в круг, говорят слова: Мы маленькие зернышки совсем не видно нас (присели, сжались, закрыли голову руками.

А я буду ухаживать и разбужу всех вас. (гладит детишек по голове, телу, рукам.

Дети – зернышки приговаривают: «И зернышко растет, растет. Превращаясь в стебелек. А потом и колосок. Поспел урожай. Приезжай, собирай! (встают, руки в сторону),

В.: Посмотрим урожай (пшеничное поле). Что вы видите?

Дети: Поле золотых колосьев пшеницы. Агроном вышел в поле и увидел – пшеница созрела, пора начать уборку урожая). А кто будет убирать урожай, узнаем из загадки Колобка.

Он идет волну сечет

Из трубы зерно течет

Что это за машина? (комбайн)

В.: Правильно, комбайн. Скашивает колосья и обмолачивает зерно. А кто управляет комбайном? (комбайнер).

Хоть и собрано зерно, да не хлеб еще оно. Куда потом повезут зерно?

Дети: На элеватор.

В.: А что это?

Дети: Помещение, где сортируют и хранят зерно.

В.: С элеватора, куда повезут зерно?

Дети: На мельницу, мукомольный завод.

Загадка: В оборот зерно берут.

В порошок его сотрут.

Что это за порошок? (Мука)

В.: А на мельнице кто работает? (Мельник)

Дети, давайте посмотрим, какая мука? ( на столе тарелка с мукой. Дети рассматривают, трогают).

В.: А вот дальше муку везут в пекарню. Кто работает в пекарне? (Пекари). Пекари из муки замешивают тесто и пекут хлеб – хлебобулочные изделия. Вот какой сложный путь, давайте повторим, что мы запомнили. Словесная игра «Цепочка».

Вопросы: Откуда хлеб пришел? (из магазина)

В магазин откуда попал? (из пекарни)

Что делают в пекарне? (пекут хлеб).

Из чего его пекут? (из муки)

Как появилась мука? (смолотили из зерна)

А зерно как появилось? (из колоска).

Откуда появился колосок? (в поле вырос).

В.: Замечательно! На все вопросы ответили. А что же случилось с колобком? Давайте исправим ситуацию и напечем хлебобулочных изделий, чтобы лиса наелась и не трогала Колобка! Мы сейчас все превратимся в пекарей!

(Слепите из теста любой хлебобулочный продукт и выложите на противень).

В.: Молодцы! Пусть сохнут ваши изделия. А вы вспомните и назовите пословицы о хлебе, расскажите стихи о хлебе.

Плох обед, когда хлеба нет.

Будет хлеб – будет песня

Хлеб – наше богатство.

Хочешь есть калачи – не сиди на печи.

Хвала рукам, что пахнут хлебом.

Без труда хлеб не родится никогда.

В.: Дети, как называют людей, которые выращивают хлеб? (Хлеборобы). Дети, вы очень меня порадовали, и я приготовила угощение – круглый хлеб.

Вот он хлебушек душистый

С хрупкой корочкой витой.

Вот он теплый, золотистый,

Словно солнцем налитой. (Угощение хлебом детей)

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Уважаемые родители!

Приглашаем Вас принять участие в проекте «Хлеб – всему голова!». Цель проекта: Формирование у детей представлений о том, что хлеб – это ценный продукт, производство которого требует большого труда.

Сроки реализации проекта: С 6 по 24 ноября 2017 г.

Программа проекта:

1.Экскурсия в музей. Цель: знакомство со старинными предметами труда (соха, борона, коса, серп, молотило).

2.Проращивание пшеницы в домашних условиях.

3.Чтение литературных произведений по теме. Заучивание стихов, пословиц о хлебе.

4.Презентация «От зернышка до булочки». Цель: знакомство с процессом выращивания и изготовления хлеба в наше время.

5.Экскурсия в Таштыпский хлебозавод.

6.Опытно – экспериментальная деятельность.

7.Чаепитие.